Balloons, Planets and the Kray Twins: Večer v Cocktail Trading Co.
Nápaditá prezentace nejnovější řady koktejlů CTC je dokonalým komplimentem pro některé bláznivé nápady a ještě bláznivější chutě.
Kdy jste naposledy pili vodku z planety? Nebo whisky z vajíčka? Je pravděpodobné, že – pokud jste něco jako průměrný návštěvník barů – takové výstřednosti nikdy nebyly součástí vašeho večera.
Nicméně, schovaná poblíž Shoreditch v elegantním východním Londýně sídlí Cocktail Trading Company, kde uznávaní barmani Olly Brading, Andy Mil a Elliot Ball vytvořili jedno z nejbizarnějších, ale zároveň fascinujících koktejlových menu, jaké město vidělo.
Nové menu, které bylo uvedeno na trh v červnu, přebírá oceněnou sílu barového personálu CTC a vyjadřuje to prostřednictvím vyvážených, jemných chutí, nakousnutých folklórních odkazů a bezvadně zpracovaných přístrojů.
Esteticky málokterý bar v zemi jde tak daleko, aby se zalíbil. Jak koktejly dorazí na váš stůl podávané ve všem, od papírových krabiček přes horkovzdušné balóny až po mušle, vizuální zdatnost těchto nápojů je něco, na co je třeba se dívat, někdy děsivě propracované ('Scofflaw') a jindy zase strašně hezké (' Modrý měsíc').
Tyto pohádkové koktejly jsou pečlivě navrženy tak, aby vyvolávaly obrazy nebo stimulovaly emoce. Skvěle trpký, ale sladký Toreador No 4 – strhující směs tequily, habanero-meruňkového sherbertu a kořeněné kukuřičné horchaty – je dobrým místem, kde začít.
Odtud je na výběr mnoho a rozmanitých. Určitě vyzkoušejte komplexní, subtilní Coquetier, doplněný bohatým koňakem kompenzovaným kapkami absintové vody a Blue Moon, jehož primární přetrvávající chutí jsou – bez vtipu – houby shiitake.
Scofflaw je také potěšením a podává se v pozoruhodně pečlivém zařízení. Velký, dobře stavěný nápoj, který nabízí uspokojující ránu, sedí v kamenné sklenici, na jejímž vrcholu je nejistě posazený rám podobný lešení s lupou a fotografií nechvalně známých gangsterů Ronnieho a Reggie Krayových, domorodců Oblast.
Podle CTC směs Glenmorangie Lasanto a granátového jablka a sezamové švestky v tomto nápoji „potyčky a rvačky na patře a vykouzlí setkání s dvojčaty Krayovými za deštivého dne mimo zašlou hospodu“.
Nicméně je to bezpochyby Jupiter Cocktail, kdo zde krade show. Navzdory skličující prezentaci s planetární tématikou není na složení tohoto koktejlu nic zastrašujícího. Pevná, elegantní kachní vodka Kaffir Aylesbury, pocházející z Kanady, je zabalena do ovocného rámce pomerančového džusu, martini rubino a meruňkovo-zázvorového nálevu, což tradičnímu koktejlu Screwdriver dodává potěšitelně spletitý nádech.
V CTC nezůstal kámen na kameni a zvláštní zmínku si zaslouží také menu plné roztomilých a často veselých skečů a básniček, které odpovídají extravagantnímu zážitku z nasávání.
Pro zábavný, překvapivý a nakonec uspokojivý večer můžete udělat mnohem horší než CTC - útulná, mahagonem plná zátoka, nejen delikátní drinky, ale také barový personál, jehož hrdost na jejich složitou práci je stejně nakažlivá jako chutě. vytvořili. Očekávejte neočekávané.
