Bloomin’ Brilliant Afternoon Tea at Royal Lancaster London recenze
Luxusní hotel dává čaji svěží nádech, protože hlavní město zasáhne květinová horečka
Jen málo akcí vystihuje podstatu anglického léta jako zahradní show a odpolední čaj, takže jak lépe oslavit obojí, než čajovou hostinou s květinovou tématikou? Tak zní odůvodnění Bloomin’ Brilliant Afternoon Tea od Royal Lancaster London a po jeho ochutnání je The Week Portfolio přesvědčeno.
Vzhledem k tomu, že fanoušci zahradnictví míří tento měsíc do hlavního města na výstavu květin Chelsea, vzdává tato letní pomazánka hold všem zahradnickým věcem, včetně nádherné Růžové zahrady v Hyde Parku, hned přes ulici od hotelu. Tým cukrářů v pětihvězdičkovém podniku šel opravdu nad rámec – doslova v případě jejich medu Royal Lancaster, který se vyrábí ve včelích úlech instalovaných na střeše hotelu.
Bloomin’ Brilliant Afternoon Tea se podává o 18 pater níže, v nedávno otevřeném Hyde Lobby Baru, vhodně světlém a vzdušném prostoru s mramorovými podlahami, minimalistickým bílým nábytkem a mosazným lustrem ve stylu včelí plástve.
Sedíme u stolu ozdobeného jedinou červenou růží a já a můj společník se rozhodneme vstoupit do ducha této příležitosti sklenkou šampaňského Moët & Chandon Impérial Rosé.
Byli bychom rádi, kdybychom pokračovali v mlsání bublinek po zbytek odpoledne, ale byla by škoda nechat si ujít působivý výběr kvalitních nabízených čajů, od tradičních oblíbených čajů, jako je anglická snídaně, až po exotičtější druhy včetně kořeněných. chai a nádherně ovocné perské granátové jablko. Přátelská obsluha vám doručí vámi vybranou směs na váš stůl spolu se staromódním pískovým časovačem se třemi různými přesýpacími hodinami, z nichž každé měří perfektní dobu louhování pro konkrétní druhy čaje. Teď je to pozornost k detailu.
Stejné zaměření na maličkosti (ale tak důležité) je patrné z následujícího slaného jízdného. Mezi nejvýznamnější patří lososové růže uzené z citrusových plodů a heřmánkového čaje; Srolované sendviče s vajíčky a řeřichou z volného chovu; a teplou tartaletku Somerset brie, chutney z červené cibule a hotelový domácí med. Hitem jsou také housky choux se slunečnicovými semínky plněné korunovačním kuřetem a dodávají tomuto nejangličtějšímu odpolednímu čaji exotickou chuť.
Žádný odpolední čaj by samozřejmě nemohl kvést skvěle bez koláčků. Koláčky v nabídce Royal Lancaster London, podávané teplé přímo z trouby, jsou lehké, nadýchané zlaté polštářky s nádherně máslovou příchutí. S výběrem domácího jahodového džemu nebo pomerančové marmelády a kopečkem cornwallského krému jsou jednou z hvězd této kulinářské show.
To je obzvláště působivé vzhledem k výběru lahůdek, které završují naše požitkářské odpoledne. Navzdory mým počátečním obavám jsou makronky z pomerančových květů a zázvoru vítěznou kombinací jak květinových, tak kořeněných chutí; zatímco jahodové dorty s limetkovým tvarohem a baby bazalkou jsou dokonalou rovnováhou sladké a citrusové.
Milovníci čokolády by měli být více než spokojeni s lízátky s mléčnou čokoládou a levandulí s ganache středem a každý by měl ochutnat kupole z citronu a bezového květu: čokoládově bílé skořápky plněné hladkou, pikantní pěnou na vlhkém základu připomínajícím sušenky.
Nejlepší z této partičky jsou ale čokoládové květináče s krystalizovanými fialkami. Tyto hříchy vyrobené z jemné francouzské čokolády Valrhona jsou křupavé, tmavé obaly naplněné bohatým čokoládovým krémem a drobivým, křupavým polevou z fialového cukru smíchaného s ještě více kakaovou čokoládou.
Pokud by se vám poslední kolo dobrot ukázalo jako příliš, personál Royal Lancaster London vám zabalí vaše zbytky, které si odnesete domů, spolu s balíčkem semen vhodných pro včely, která si každý host může zasadit. Je to vhodné povzbuzení k zážitku, který dokáže i toho nejnáruživějšího urbanistu proměnit v fanouška zahradnictví.
Bloomin’ Marvelous Afternoon Tea se podává denně od 14:00 do 17:30 až do června a stojí 35 GBP na osobu; 45 liber se sklenkou šampaňského Moët & Chandon Brut; a 55 liber se sklenkou Moët & Chandon Impérial Rosé Champagne.
Royal Lancaster London, Lancaster Terrace, London W2 2TY; 0207 551 6000; www.royallancaster.com
