Castello del Nero: pod toskánským sluncem
Ochutnejte dědictví regionu v luxusním historickém zámku
Dai! Dai! Dai! S tím ostrým výrokem – ve smyslu ‚Pojď!‘ – se náš průvodce Jacopo otočil a rozběhl se mezi stromy.
Ukázalo se, že nemluvil jen se svými psy, Piou a Ufo, kteří se s ním řítili podrostem. Naše malá skupina, zmatená, poslušně následovala Jacopa lesem, vyhýbala se větvím a drsným kořenům, než ho dostihla pod vysokým stromem.
Pia zběsile kopala na místě v lese. Jacopo ji odstrčil a začal se na stejném místě hrabat ostrým nástrojem (a rýč ), krátce se zastaví, abyste očichali hrsti nečistot. Brzy vítězoslavně zvedl kus země o velikosti mramoru. Když jsme zachytili závan jeho vůně v podzimním vánku, uvědomili jsme si, proč byl Jacopo tak potěšen svým objevem – špinavý mramor byl ve skutečnosti ceněný bílý lanýž obalený v zemi.
Byli jsme v lese v malebném údolí Pesa v Toskánsku, zhruba na půli cesty mezi Sienou a Florencií a jen pár minut jízdy od našeho hotelu Castello del Nero. Lov lanýžů s Jacopem Nardim je doplňkovou exkurzí pro hosty v pětihvězdičkovém hotelu a vysoce doporučenou pro radost z toho, že budete svědky mimořádné synchronicity mezi Nardim a jeho psími kamarády. Za něco málo přes hodinu lovu objevili bílé lanýže v hodnotě 200 eur a brzy je budeme mít k obědu, oholené přes všechno od těstovin po steak, v okouzlující nedaleké restauraci Ristoro L'Antica Scuderia („The Old Stable'), která je zahrnuta v ceně exkurze (od 130 eur).
To vše je součástí zážitku Castello del Nero a nabízí hostům možnost vychutnat si idylický kousek toskánského života. V nabídce jsou také degustace olivového oleje a vína, prohlídky vinařství a lekce mixologie a také kurzy vaření s šéfkuchařem Giovannim Lucou Di Pirrem. To poslední byla zvláštní lahůdka – v naší hodinové relaci nás uznávaný šéfkuchař naučil ručně vyrábět tortelloni a dokázal, že pravé tiramisu lze vyrobit za méně než pět minut.
Hosté si však mohou místo toho jednoduše dopřát luxus, který poskytuje první pětihvězdičkový hotel v regionu Chianti a jeden z prvních, který má vlastní restauraci oceněnou hvězdičkou Michelin. Jeho ESPA lázně o rozloze 10 000 čtverečních stop s deseti místnostmi pro procedury jsou jedny z největších v okolí – obří venkovní vyhřívaná vířivka, na samotě za zelení, je bublající oázou a charakteristická aromaterapeutická masáž s použitím olivového oleje z panství vás přenese do nového říše klidu.
Estetika hotelu je okouzlující. Vypadá to jako něco mimo Jíst, meditovat, milovat - impozantní historický zámek obklopený italskými zahradami a řadami cypřišů; jeho panoramatická terasa, impozantní věž, soukromá kaple a 400 let starý strom libanonský cedr, to vše si žádá fotografování.
Castello del Nero, kdysi hrad z 12. století, byl znovu otevřen před 13 lety jako luxusní útočiště před hordami turistů, které se hrnou do okolních měst. Hotel dokonce provozuje bezplatnou kyvadlovou dopravu do Florencie a Sieny, což zajišťuje, že se hosté mohou stáhnout z přeplněných měst do svého klidného prostředí, kde mohou relaxovat a hýčkat se.
Italsko-americký majitel hotelu Robert Trotta, který zámek koupil v roce 2000, jej pečlivě zrestauroval pod pečlivým okem italské komise pro výtvarné umění. Díky tomu se jeho původní látka krásně zachovala a hosté v šesti z jeho apartmá mohou ze svých postelí hledět na originální nástěnné a stropní fresky z 18. století. Recepce si zachovává svou původní terakotovou podlahu a mnoho pokojů se může pochlubit stropy s dubovými trámy. Kapesní kaple sousedící s hlavním hotelem by byla ideální pro intimní svatební obřad.
Směs 18 luxusních apartmánů a 32 dvoulůžkových pokojů tvoří 50 hotelových pokojů rozdělených do tří budov. Původní zámek se může pochlubit tím nejlepším a mezi jeho poklady patří Galway Suite, pojmenované po irském flétnistovi Jamesi Galwayi, blízkém příteli majitele. V obývacím pokoji jsou fresky a sloupy v řeckém stylu, ložnice se může pochlubit postelí s nebesy s hadími sloupy a velká terasa nabízí pohled z pohlednic pro soukromé stolování nebo malé recepce. Mezi další velkolepé ubytování patří Prezidentské apartmá, přepychový pokoj přeplněný originálními freskami, které příjemně doplňuje zelený květinový dekor.
V mém dvoulůžkovém pokoji v přístavbě zvané Annex (kdysi truhlářská dílna) vyzařovala původní terakotová podlaha a tmavý starožitný stůl pocit dědictví, který se dobře hodil k přepychovým vínovým látkám a luxusnímu měkkému nábytku. Každé ráno jsem odtáhl závěsy oken se žaluziemi a naskytl se mi život potvrzující výhled na třpytivé toskánské kopce.
Koupelny jsou mozaikové a mramorové, zvláště v apartmá Superior v přízemí s klenutým stropem a stěnami, které jsou výtržností fresek v pompejském stylu z konce 18. století od Pietra Sacaglioniho.
Hosté, kteří vycházejí z těchto malých útočišť luxusu, jsou vítáni ve společných prostorách, které zachycují dědictví hotelu a zároveň je obklopují pětihvězdičkovým komfortem. Když je pěkné počasí, hosté se hrnou na rozlehlou terakotovou terasu s vlastním barem, kde si před večeří Prosecco vychutnají pohledy do hotelových italských zahrad.
V chladnějších měsících se stahují do hotelového baru – kdysi zámecká kuchyně je to hezký prostor starodávných cihlových zdí a dřevěných obkladů posetých tmavými koženými pohovkami a židlemi. Oheň v otevřeném krbu se stává ústředním bodem, zatímco hosté popíjejí řemeslné koktejly naplněné místními bylinkami nebo víno vyrobené z hroznů hotelové vinice a lahvované v nedalekém vinařství.
Jídlo je středobodem Castello del Nero, kde stonající snídaně formou bufetu zahrnuje pizzu, čerstvé ovoce a med z včelích úlů. Podává se v restauraci La Torre, která v době večeře slouží jako hotelová restaurace oceněná hvězdičkou Michelin. Rezervujte si ale včas, protože La Torre je stejně oblíbená u místních i u hotelových hostů. Šéfkuchař Di Pirro získává jídlo lokálně pro inovativní menu, které využívá olivový olej vyrobený na panství.
Večeři jsme zahájili amuse-bouches macarons z červené řepy plněné kachnou, následovaly pochoutky, které zahrnovaly velkolepý dýňový millefeuille a skvělé noky vyrobené z místních kaštanů, piniových oříšků a kozího sýra. Bylo doplněno víny, které zahrnovaly Chianti Classico z roku 2016 od Castello di Monsanto. Pro uvolněnější stolování nabízí další hotelová restaurace La Taverna toskánské speciality jako např pici s cherry rajčaty – domácí toskánské těstoviny s omáčkou z rajčat hotelové zahrady.
Chianti-shire již dlouho láká Brity do svých kopců porostlých cypřiši pro svůj příslib sladký život . Tyto uklidňující výhledy na stříbřité olivové háje, historická města bolavé krásy a těstoviny, které chutnají, jako by je s láskou ručně vyrobila starověká nonna, představují ideály, které jsou všechny na dosah hostů v Castello del Nero. Zároveň mohou být zahaleni do luxusu a užívat si nejvyšší standard služeb a jídla. Mohou dokonce pomoci vykopat své vlastní lanýže, pokud chtějí.
Pobyt v Castello del Nero Hotel & Spa začíná od 344 EUR (cca 310 GBP) za noc za dvoulůžkový pokoj Superior se snídaní. Další podrobnosti naleznete zde .
