Macallan Whisky Lounge: nová destinace pro náročné skotské fanoušky

Krásný nový bar na nečekaném místě

Fotograf Paul Winch-Furness

Navzdory své centrální poloze je St George Wharf poněkud nehezkým místem. Leží ve Vauxhallu, jižně od Temže, pouhou docházkovou vzdálenost od Tate Britain a je v dotekové vzdálenosti od Temže, a přesto jeho architektura dvakrát vyhrála cenu za nejhorší budovu na světě. Zdá se tedy, že je to nepravděpodobné místo pro novou vzrušující japonskou restauraci s evropským nádechem, ale přesně to bylo právě otevřeno.

Four Degree nabízí jedinečný koncept stolování ve skutečně stylovém prostředí. St George Wharf není ani zdaleka tak hrozný zevnitř jako zvenčí a vedení Four Degree odvedlo dobrou práci při přeměně této prázdné jednotky na to, co se může stát kulinářskou destinací.

Na podporu projektu společnost Four Degree tento měsíc otevřela dveře do svého nového salonku Macallan Whisky Lounge – prvního svého druhu ve Spojeném království.

Od otevření restaurace v prosinci loňského roku se postupně začala etablovat jako místo pro náročné pijáky a nyní jde ještě o kus dál. Milovníci whisky budou moci ochutnat vzácné, drahé a lahodné lahve po skle, v pohodlí speciálně navrženého salonku, plného nádherných vitrín, naplněných k prasknutí těmi nejlepšími whisky, jaké lidstvo zná.

Salonek má na skladě několik velkých jmen, včetně Tomintoula, jehož tradiční přístup vyústil v některé opravdu skvělé dramy. Nabízí ale také některé skutečně neočekávané lahve od irské whiskey jako Kinahan's, starého, ale stále více individualistického lihovaru, který se vyhýbá zralosti kvůli hloubce chuti a přináší do finálního procesu esoterické staré sudy s alkoholem s fascinujícími, i když ne vždy úspěšnými efekty. . Přesto ostřílení nadšenci do whisky ocení možnost vyzkoušet věci, které možná ještě neměli.

Vkusně zařízený salonek odráží koncept přesvědčení jeho majitelů: před otevřením restaurace byla z Tibetu přivezena skupina buddhistických mnichů, aby podniku udělili požehnání.

Dnes mohou pijáci v Macallan Whiskey Lounge upíjet pod laskavým pohledem buddhistické svatyně s vědomím, že každá restaurace, která jde tak daleko k uctívání tradice, musí zajistit, že se s jejími prastarými whisky bude zacházet s náležitou úctou.

The Macallan Whisky Lounge at Four Degree, 2C St George Wharf, Londýn SW8 2LE, fourdegree.co.uk