Nejlepší londýnské restaurace s rybami a mořskými plody
V nabídce jsou ústřice, mušle a nové školní fish and chips
2012 AFP
Restaurace po celé zemi po měsících nečinnosti konečně začaly znovu otevírat své brány a pokoušely se vrátit do provozu spolu s novými režimy úklidu a změnami služeb, protože pohostinský sektor se přizpůsobuje novému normálu.
I když věci nemusí být tak, jak byly, chuť veřejnosti na jídlo zůstává silná jako vždy.
Londýnská restaurační scéna, stejně jako zbytek země, se začíná znovu rozjíždět a mořské plody jsou zpět na jídelním lístku. Zde jsou některé z nejlepších rybích a mořských restaurací v hlavním městě, které přijímají rezervace.
Krevety na trávníku
Skvěle pojmenovaná Kreveta na trávníku není jen restaurace, ale také obchodník s rybami. To znamená, že jídelníček se denně mění podle toho, jaké ryby byly uloveny. Vzorové malé talíře zahrnují oblíbenou krevetu na trávníku, stejně jako mušle Porthilly s škeblemi a manzanilou a tresku se srílanským černým kari. Pokud máte hlad, proč si nedat rybu na stůl? Podáváme celé nebo filetované a vařené klasické, thajské nebo čínské, na výběr jsou ryby John Dory, divoký mořský okoun, brilantní a platýs.
292-294 St Paul’s Road, Londýn N1 2LH; prawnonthelawn.com
Hook Camden
Ne každý má chuť na ústřice a měkkýše, někdy máte chuť na pořádnou rybu s hranolky. Hook in Camden má své oblíbené - slavné tacos, nibbles a speciality - ale jsou to nové školní talíře, které určitě zaplní mezeru. Je tu Classic (čerstvá treska nebo treska jednoskvrnná ve strouhance panko s chipsy solenými domácími mořskými řasami a domácí tatarskou omáčkou na boku); Cajun Fresh (treska/treska ve strouhance panko a cajunské koření s domácími solenými lupínky z mořských řas a domácí cajun omáčkou na boku); nebo Lemon & Basil (čerstvá treska/treska jednoskvrnná v citronové a bazalkové tempuře s domácími solenými chipsy z mořských řas a domácí česnekovou lanýžovou omáčkou na boku).
63-65 Parkway, Camden Town, Londýn NW17PP; hookrestaurants.com
Bonnie Gull
První chatrč s mořskými plody Bonnie Gull opravdu vypadala, jako by ji sebrali z pobřeží – možná Southwold – a zamotali se do rohu ulice ve Fitzrovii, kde jsou její nábytek z naplaveného dřeva, ginghamové ubrusy a pruhované markýzy zároveň špinavé a nostalgický. Grilované sardinky jsou se svou salsou z koriandru a manga delikátní lahůdkou, zatímco celý platýs poskytuje více než dostatek ryb, jemně ochucených citronem a olivovým olejem, minimálně pro dva strávníky. Menu Fitzrovia je rozděleno tradičněji na předkrmy a hlavní chody: pečená treska z Looe s glazovaným vepřovým líčkem je vrcholem toho druhého.
21a Foley Street, Fitzrovia, Londýn W1W 6DS; bonniegull.com
Fotograf Paul WInch-Furness
J Sheekey
Tato instituce ve West Endu je pojmenována podle obchodníka s tržištěm Josefa Sheekeyho, kterému v 90. letech 19. století lord Salisbury udělil povolení podávat ryby a mořské plody v St Martin’s Court za předpokladu, že bude hostům v Salisbury dodávat jídla po divadle. Po více než století zůstává etablovaným favoritem s třpytivými třpytkami v hlavním městě, které často můžete zahlédnout, jak srkají ústřice nebo se zastrkují do slavného rybího koláče po představení. V roce 2008 se rozšířila o vedlejší bar J Sheekey Atlantic pro trochu méně formální zážitek, který nabízí rušnou otevřenou kuchyni a dostatek venkovního posezení pro uvolněné stolování pod širým nebem.
28-32 St Martin's Court, Londýn, WC2N 4AL; j-sheekey.co.uk
Paul Winch-Furness - fotograf
Fotograf Paul Winch-Furness
Foto: Justin de Souza
Uhelná bouda
Přestože nejde pouze o rybí restauraci (zamýšlená i litovaná slovní hříčka) a navzdory své estetice steakhousu, má The Coal Shed spoustu k nalákání vážného milovníka mořských plodů. Mezi předkrmy patří tržní ústřice, pstruh křídový, grilovaný filet z gurnardu a mušle ve skořápce. Zatímco celý černý cejn a pečená treska sussex jsou součástí hlavního menu. Po zahájení života v Brightonu má The Coal Shed nyní druhou pobočku v Londýně, poblíž Tower Bridge.
One Tower Bridge, Londýn SE1; coalshed-restaurantlondon.co.uk
