Recenze Blue Palace Resort Kréta: luxus v rodišti boha pohostinnosti
GEORGE FAKAROS - Všechna práva vyhrazena
Yamas! Je to moje druhá radost! dne – a to není ani 12 hodin. Taková je tradice krétské pohostinnosti a to, co jsem očekával od Blue Palace, Luxury Collection Resort & Spa, kdy jsem strávil dva zasněné dny pojídáním zralých rajčat a mís s ovocem u bazénu, sledováním gekonů, jak se drásají po zaprášených kamenných zdech a hledí ven. pohoří a olivové háje, pláž omýváná blankytnými vodami, nasávající pomalé tempo života a dny, které se plynule pohybují. Řecké vedro zde silně visí, přesto je hladí revitalizující mořský vánek. Je to druh místa, kam tapas dorazí v koších a pestrobarevné místní keramice, a když se zeptáte, jaká ryba je na jídelníčku, řeknou, čerstvě ulovená dnes ráno.
Jsem na palubě ‚Meraki‘ tradiční řecké rybářské lodi caique, plavím se kolem třpytivého zálivu Elounda a seznamuji se s novou generací krétských vín spárovaných s místními sýry v rámci degustace na míru pod širým nebem; speciální výlet s laskavým svolením resortu. Stůl přede mnou je posetý nepoužívanými sklenicemi na víno se zbytky od předních výrobců řeckého vína až po neznámé skvosty mísící staré tradice s novými technikami: Semeli, Okto, Kir Yianni, Thymiopoulos Xinomavro a domácí odrůdy Blue Palace ( jejich růže je božská. Hostují dva sommeliéři (oba jménem George), to není na Krétě příliš běžné jméno, vtipkuje George One. Ale když znáte nějakého George, přinese vám to štěstí, dokončuje George Two.
Oba Řekové hrdě nosí zlaté jmenovky, které znamenají, že s hotelem spolupracují od samého začátku od jeho otevření v roce 2003. Většina hotelového personálu je také místní. Takové postavy, tito dva nejen spolupracují v resortu; také spolu cestují. Zdokonalují své řemeslo a znalosti o světových vínech, nasávají kulturní poznatky, trendy, dobrodružství a víno a shromažďují nová doporučení, která mohou vzít zpět do resortu a šéfkuchařů, což znamená chuťové buňky hostů.
Kréta, domov prvního lisu na víno, je původem velkého množství řeckého vína a podhůří Heraklionu je druhou největší vinařskou oblastí v zemi. Oblast Peza je srdcem krétského vína, kde se sklízí čtyři odrůdy. Vinice v Řecku dělají úžasné věci, pěstují staré hrozny, které je třeba zachovat, stejně jako místní odrůdy. Doporučujeme hostům vyzkoušet řecká vína. No, když v Řecku, to dává smysl, ne? říká George One.
Mezi zaměstnanci jsou podporovány individuální postřehy, zkušenosti a chuť cestovat. Úzce spolupracujeme s kuchaři, abychom hostům ukázali naši úctu k daru Dionýsa (syna Dia). Mýty a tradice výroby vína na Krétě lze vysledovat 4000 let zpět. Kréta je zodpovědná za 20 % řeckých vín.
Ostrov Spinalonga se nachází v krásném přístavním městě Agios Nikolaos, uprostřed dokonalého zálivu Mirabello. Jelikož je střed dne, ostrov se hemží návštěvníky, kteří vylézají z turistických lodí, aby navštívili opuštěnou bývalou kolonii lepry. V hlavní sezóně ostrov navštíví kolem 2000 návštěvníků denně. Jděte brzy večer, když výletníci skončí den a budete mít místo pro sebe v klidu a pohodě.
Zakotvíme, vylodíme se a vystoupíme na kamenité nábřeží, abychom se setkali s naší soukromou průvodkyní Irene, oblečenou od hlavy až k patě v kanárkově žlutém, poddajném klobouku proti slunci, s opálenou kůží, vášnivě políbenou roky na slunci. Je skrz naskrz Kréťankou, říká mi, když se pomalu třicet minut procházíme po obvodu ostrova. Vím toho hodně o Spinalongě, ptá se? Říkám jí to jen proto, že jsem četl slavný román, Ostrov , od autorky Victorie Hislop, kterou inspirovala návštěva. Je to fikce, ale osvětlila příběh smutku s generacemi, které by o něm jinak nikdy nevěděly, a historii je třeba si vážit. Kréta je domovem mnoha starověkých pokladů a Spinalonga je jedním z nich.
Stejně jako Hislop jsem fascinován a zarmoucen jeho přízračnou minulostí v letech 1913-1957, kde žily a umíraly stovky malomocných, oddělené od ‚normálního života‘, svých přátel, rodiny pásem hluboké vody. Na svém vrcholu měla kolonie téměř 400 obyvatel, kteří žili v exilu.
Tento malinký ostrov je hostitelem kombinace středověkých benátských a tureckých budov a řeckých sídel z přelomu století. Ve vzduchu je cítit smutek, když procházíme kolem budov, které kdysi byly obchody, řady malých domků (mnoho se nyní rozpadlo) a malého kostelíka svatého Panteleimona. Na dveřích a oknech na pantech jsou stopy modré barvy, staré studny a plevel a krétská růže šplhající po zdech a balkonech.
Jedním z nejdůležitějších pravidel byl zákaz zrcadel; nikdo se nechtěl vidět, říká Irene, když stojíme a vstřebáváme malý hřbitov posetý náhrobky, který vyžaduje vaši úctu k pohřbeným duším. Cítím, že slzy začínají dobře a musím chvíli trvat, když se dívám na zátoku Mirabello a vdechuji slanou vůni moře a toužebně si myslím, že konečně našli klid.
Bylo provedeno několik změn, abychom neodváděli pozornost od skutečné historie. Přirozeně proběhly nezbytné restaurátorské práce, na okenicích výkladních skříní a některých bývalých obchůdků byly čerstvé lizy barevných nátěrů přeměněny na malé muzeum a obchod se suvenýry. V malém měřítku jeho drásavá historie a architektura, poznamenané následnou invazí, odráží historii samotného ostrova Kréta a měla značný vliv na design Modrého paláce - který se dívá přímo na bývalou kolonii.
Majitel a spolupředseda představenstva Agapi Sbokou ze Sbokos Hotel Group později toho večera vysvětluje: Celková inspirace jsou staré vlivy. Východ a západ; vše se mísí dohromady. S horami a okolní krajinou působí velmi přirozeně. Všechno je uklidňující, uklidňující pro oči a reflexní. Barvy jsou vybírány z odstínů přírodního kamene země. Růžové terakotové dlaždice jsou kvůli Benátčanům. Marocké salonky jsou poctou naší arabské minulosti.
Dobrodružství začalo, když se její matka a otec setkali a pozemek byl k dispozici na prodej. Koupil ho před padesáti lety a dvacet let držel; čekal na správný čas. Moje sestra je architektka a dohlížela na veškerý vývoj.
Scénu rámují křivolaké oblouky a zdá se, že terasovité nekonečné bazény plavou. Zvláště ohromujícím příkladem je 11 metrů vysoký benátský Arsenali neboli loděnice, která byla autenticky zrekonstruována v hotelové hale. Na základě nedalekého přístavu Heraklion ukazuje trvalý závazek resortu zapojit hosty do historie regionu. Hotel se rozlévá ze svahu – je zde prosklený výtah, který hosty vyveze dolů na 200 metrů dlouhou soukromou oblázkovou pláž a dřevěnou terasu posetou lehátky a slunečníky.
Ložnice jsou neutrální a elegantní s dřevěnými čtyřmi plakáty, plyšovým povlečením, cákanci modrých doplňků a balkonem nebo terasou, v závislosti na kategorii vašeho pokoje. Využijte výhled na maximum a vyberte si některý z bungalovů se soukromým ponorným bazénkem nebo vyhřívaným bazénem.
Ubytovávám se v nově zrekonstruovaných apartmá Island Luxury Suites s vyhřívaným soukromým bazénem, každé je pojmenované po řeckém ostrově a má krásný design. Oddělený obývací pokoj a luxusní koupelna nabízí nádherný výhled díky oknům od podlahy ke stropu. Objednejte si snídani ze sázených vajec na čerstvě upečeném chlebu s avokádovou pomazánkou a místní uzenou šunkou apaki a tradiční kalitsounia (sladké pečivo z medu a pomeranče) ve svém pokoji a nasávejte východ slunce v klidném soukromí z pohodlí terasového lehátka. Brilantní modř zálivu Mirabello, Spinalonga (800 metrů plavání od hotelu) a ptačí zpěv – váš ranní budíček. Přijďte podvečer, západ slunce zažehne obzor a moře se třpytí odlesky.
Plážový klub Isola zasazený mezi olivovníky je bohémským místem daleko od spalujícího slunce a místem pro DJské rytmy, stín a lehké občerstvení řeckého quinoa salátu z limetky, brokolice a mandlí s měděnými listy a čerstvými kalamáry. Je to chlazené místo k ochlazení; Krétská raki je oblíbeným osvěžením. Krétský nektar, řekl číšník - mohl mi to říct, než jsem ho omylem hodil zpět v domnění, že je to voda.
Pojem luxus je nadužíván. Luxus spočívá v detailech – otevření očí, uší, nosu a úst. Jednoduše vybíráme ingredience ze stromů a bereme ze země. Sýr pochází z místních farem a bylinky a zelenina z vlastních zahrad resortu. Neustále se snažíme zdůrazňovat naše spojení s okolním prostředím, vysvětlil Agapi předchozí noci.
K dispozici jsou špičkové à la carte steaky, asijská fusion a italská kuchyně a je zde okouzlující tradiční taverna Blue Door (s láskou zrekonstruovaný rybářský dům), kde se podávají úlovky dne připravované na otevřeném grilu. Vzpomeňte si na nebesky modře natřené dřevěné stoly a židle, modrobílé kostkované ubrusy, jemný mořský vánek a jemné předkrmy meze.
Objednejte si originální podnos s modrými dveřmi se sklenicemi tzatziki s čerstvou mátou, česnekem a nastrouhanou cuketou; grilovaný lilek s melasou, petrželkou a měkkým sýrem feta; a marinované ančovičky s bylinkami, místní octy a další krétské pochoutky. Na stůl se postupně začínají dostávat pokrmy – nadupané plněné papriky, rajčata a olivy a variace hummusových dipů. Je to svátek ohromných porcí – od salátů a olivového oleje po maso, bylinky, chléb a sýr. Kurzy stále přicházejí před hlavním rybím pokrmem. Přijeďte ve čtyři hodiny odpoledne a nepochybně dopijete láhev vychlazeného místního ruměnce, než se povalíte zpět na lehátko a budete si tak tolik potřebného odpoledního spánku.
Dáváme si pozdní večeři na terase osvětlené svíčkami ve Flame, v pozadí se třpytí živé piano. Milovníci steaků budou jásat. Během cestování vybírám nápady a míchám je. Lidé dnes hodně cestují a mají na výběr, chtějí vyzkoušet to nejlepší – a porovnávají. Náš design vily se zaměřuje na opětovné propojení lidí - skupin přátel a rodin, kteří si váží kvalitního času. Na druhou stranu se tu před pár lety natáčel America’s Next Top Model. Zůstali jsme Tara Banks, Rihanna a Lady Gaga. Hosté chtějí něco fantastického, aby se cítili inspirováni. Nabízíme rozmanitost a diskrétnost. Je důležité lidi neunavovat.
Jste jen kousek od tradiční rybářské vesnice Plaka, kde najdete místní bary a butiky – líbí se mi, že všechny obchody jsou nízkopodlažní butiky, staré bíle natřené budovy se skutečným charakterem a místní teplý a přívětivý.
Jízdy helikoptérou do Athén, mořské terapie v lázních a tradiční masáže olivového oleje v jejich oceňovaném plážovém ráji klidu, jóga při východu slunce, romantické večerní plavby, pikniky na izolované pláži se soukromým šéfkuchařem, dny strávené šnorchlováním – dokonce i zasazením olivovníku jako symbol, pokud jste hostem, který se zde žení. Je velmi snadné dělat hodně – nebo vůbec nic.
Zeus – o kterém se věří, že se narodil na Krétě – byl bohem pohostinnosti. Jeho vliv je evidentně stále silný. Dionysius na vás čeká v Modrém paláci se sklem v ruce.
Pokoje od 235 € za noc a noc včetně snídaně a daní. Pro rezervace:reservations@bluepalace.gr
Pro více, navštivte bluepalace.gr
