Čtyři recepty na koktejly z celého světa
Sundowner zachrání i ty nejtrestnější dny, říká Alice Lascelles, která představuje twist na čtyři klasické nápoje
- Recepty na vánoční koktejly
- Recepty na koktejly pro každou roční dobu
- Jak připravit dokonale vyvážený koktejl
- Recepty na koktejly z celého světa
- Recepty na valentýnské koktejly
- Recepty na letní koktejly
- Halloweenské koktejlové recepty
Ilustrace Sol Linero
Je málo známým faktem, že koktejly byly původně ranní nápoje. Rozřezávače mlhy, zaháněče hlenů, otvírače očí, oživovače mrtvol – v Americe 19. století byly navrženy tak, aby vyčistily pavučiny předchozí noci.
V dnešní době většina z nás dává přednost našemu „otvíráku očí“ o něco později během dne. Jděte kamkoli na mapu, kde se vyrábí likér, a zjistíte, že západ slunce je naživu a zdráv – obvykle ve formě, která je šumivá, osvěžující a hlavně se snadno vyrábí. Zde jsou čtyři recepty na koktejly z celého světa, které můžete vyzkoušet, až bude slunce nad náručí. Všichni dělají jednu porci.
Z JAPONSKA: WHISKY, MÁTA A RŮŽOVÁ VODA HIGHBALL
Lidé mohou – zcela neprávem – být velmi namyšlení na přidávání vody do whisky, ale v Japonsku z toho udělali umění. Parnému večeru v Tokiu kraluje whisky highball (také znám jako whisky a soda), ať už v pohodových barech nebo luxusních restauracích, kde můžete najít hostitele míchající highbally pro celý stůl pomocí broušeného skla a ručně vyřezávaného ledu. Whisky Hakushu z japonských jižních Alp mají chladivé tóny jablek a melounu, které se obzvláště dobře hodí se sodou. Přidal jsem něco navíc ve formě růžové vody a mátové ozdoby, ale tento nápoj je dobrý i s jednoduchým otočením citronové kůry.
50 ml Hakushu Distiller’s Reserve nebo Hakushu 12letá whisky 150 ml vychlazené sodové vody 1 nebo 2 střiky růžové vody Snítka čerstvé máty
Whisky a sodu smíchejte ve sklenici nad ledem, postříkejte růžovou vodou a ozdobte mátou.
Z ITÁLIE: ŠPATNĚ NEGRONI
Pokud navštívíte Milán během každoročního Salone del Mobile, najdete ulici před slavným Bar Basso, kde se to hemží návrháři nábytku, kteří v podvečer popíjejí toto nádherné aperitiv. Doslova ‚zpackané negroni‘, tento koktejl údajně vznikl, když barman připravující negroni (gin, vermut a Campari) spletl prosecco s ginem. Lehčí, sušší a snadněji pitelný než tradiční negroni, je to úžasný západ slunce. Je to také skvělé pití na párty – často ho srážím džbánem.
25 ml Campari 25 ml červeného vermutu 50–100 ml chlazeného prosecca Pomerančové kolečko
Smíchejte Campari, vermut a prosecco ve sklenici s ledem a ozdobte pomerančovým kolečkem.
Z MEXIKA: PALOMA
Margarita je skvělý nápoj, ale většina Mexičanů to tak nebere. Pokud to neusrkávají úhledně, s pronásledovatelem sangrity, pak mají Mexičané tendenci pít svou původní pálenku v osvěžující citrusové palomě. Pokud chcete, aby byla opravdu pikantní a křupavá, použijte nestárlou blanco tequilu, jako je Ocho. Klasická grapefruitová soda je Ting, ale já preferuji San Pellegrino Pompelmo. A nevynechávejte sůl – díky ní tento nápoj tak uhasí žízeň.
50 ml tequily, špetka soli, vymačkejte limetku, grepová soda, navrch plátek limetky
Smíchejte tequilu, sůl a limetku ve vysoké sklenici na ledu. Doplňte grapefruitovou sodou a ozdobte limetkou.
Z ANGLIE: GIN CUP
Možná jste ještě neslyšeli o ‚gin cupu‘, ale určitě vám bude známý Pimm’s, což je jen značková verze nápoje, který byl dříve oblíbený ve viktoriánské Anglii. Šálek obsahuje lihovinu, likér, víno (nebo vermut) a mixér, ale lihovinou může být cokoliv. Gin je však nejlepší a ještě lepší v domácím ginovém poháru, který si můžete upravit podle své chuti. Tento recept funguje i s růžovým vermutem.
35 ml ginu 12 ml Cointreau 25 ml červeného vermutu Limonáda nebo tonikum, navrch Citrusové plátky, brutnák a jahody
Smíchejte gin, Cointreau a vermut ve vysoké sklenici na led, dolijte limonádou nebo tonikem a ozdobte plátky citrusů, brutnáku a jahodami.
Autorkou je Alice Lascelles Deset koktejlů: Umění přátelského pití (Saltyard, 16,99 GBP), což je výsledek více než desetiletého hledání dokonalého míchaného nápoje.
