Fish, chips and bubbles: párování šampaňského s klasickým jídlem s sebou
Dodejte svému jídlu jiskru s dokonalým stylem šampaňského
Peretti Communications
Dnes je Den šampaňského, tak proč nenacpat zátku na láhev a nevychutnat si k večeři sklenku bublinek.
Šampaňské lze kombinovat se všemi druhy kuchyní, ale věděli jste, že je to ideální příloha ke klasickému jídlu s sebou? Šampaňské můžete spárovat s hamburgery, pizzou a dokonce i fish and chips.
Francoise Peretti, ředitelka UK Stůl na šampaňské , sdílí několik nejlepších tipů, jak pozvednout své jídlo s sebou pomocí dokonalého stylu šampaňského.
Ryba a hranolky
Spojte toto britské klasické jídlo s sebou se zářivým a zářivým šampaňským Blanc de Blancs, styl 100% chardonnay s citrusovými tóny se hodí k mořským plodům a prořízne to nezbedné těsto, takže celé jídlo bude mnohem lehčí.
Burgery
Ať už máte chuť na Poctivý burger nebo Five Guys, pro masitá jídla s výraznou chutí jako sýr si vyberte šampaňské Blanc de Noirs. Doslova znamená bílé nebo černé, je vyrobeno ze 100% černých hroznů (Pinot Noir, Meunier), což znamená, že struktura a tělo vína má sílu vylepšit toto chutné, komplexní jídlo.
Sushi
Perfektní spárování se sushi, sashimi nebo Poké bowls, šampaňským Extra Brut nebo Zero Dosage je puristickou volbou – styl bez ozdůbek, který je extra svěží s ultra nízkým obsahem cukru, což znamená, že má pouze 60 kalorií ve sklenici.
Pizza
Vzhledem k tomu, že pizza může mít poměrně často více polev, nejlepším partnerem by bylo vintage nebo šampaňské Blanc de Noirs. Stejně jako Blanc de Noirs má ročník více těla a komplexnosti, protože zraje minimálně tři roky a je dostatečně silný, aby vyvážil silnější a komplexnější chutě.
Sladkosti a dezerty
Pro sladké svačiny, jako jsou koblihy nebo sušenky, je nejlepší spárovat je s demi sec šampaňským – cokoliv ze sušičky může škubat. U šampaňského zjistíte, že sladší styly nejsou zahalené, ale zachovávají charakteristickou svěžest vína, která prosvítá.
