Nejlepší vánoční vína roku 2019
Bruce Palling, editor vína v The Week Wines, na svém oblíbeném slavnostním pití
Vánoce jsou nevyhnutelně časem přemíry, zvláště co se jídla a vína týče.
Moje oblíbená lahůdka byla oslava těsně před tisíciletím s krabicí 50letých vín z Domaine de la Romanée-Conti, kterou vybrala moje žena, včetně skvělého La Tâche 42 – ale takové příležitosti se stávají jednou za život.
Po zbytek času se vždy snažíme mít něco speciálního, a pokud se koná velké setkání, je nejlepší zaměřit se na alternativy od velkých jmen.
Tento výběr z Private Cellar je nejen za rozumnou cenu, ale i výjimečně pitelný. Zvláště mě zaujal Bourgogne Blanc od Domaine Matrot, jednoho z mých oblíbených producentů Meursault.
Co se týče červené, Château Carignan by svou elegancí a vyvážeností nezapadl na žádném štědrovečerním stole.
TOP TIP: Bourgogne Chardonnay, Domaine Matrot 2015, 12,5 %
Nenechte se zmást tímto jednoduchým označením Bourgogne – toto je vynikající víno vytvořené z jejich mladších vinic ve vesnici Meursault, kde rodina Matrot vyrábí dvě z nejlepších vín.
Příklady – Meursault Les Charmes a Les Perrières. Má krásnou lehce medovou chuť s krásnou citrónovou zadní notou. Existuje jen velmi málo Chardonnay z Nového světa, bez ohledu na cenu, které odpovídá tomuto jednoduchému bílému Burgundsku v decentním stylu a spokojenosti – k tomu přispělo i to, že pochází z velkého ročníku.
Cena pouzdra: 215,40 GBP – ušetříte 18,60 GBP
Odcházející Falanghina Spumante Brut, Masseria Altemura NV, 11,5 %
Toto šumivé víno se okamžitě stalo hitem mých přátel jako důstojná alternativa šampaňského. Vyrobeno ze starověké odrůdy révy vinné z Řecka, pochází z Apulie v jižní Itálii. Má příjemnou, lehce květinovou dochuť, s nádechem hrušky. Je jemný, bez ostrých hran, na rozdíl od některých oblíbenějších náhražek. Díky nízkému obsahu alkoholu je to ideální nápoj na zahájení vánočních svátků, přičemž v průběhu dne ponechává dostatek prostoru pro silnější nápoje.
Cena pouzdra: 135 GBP – ušetříte 8,40 GBP
L’Exuberance du Clos Cantenac, Bordeaux 2018, 13 %
Jedná se o neobvyklou láhev – bordeauxské rosé, vyrobené převážně z hroznů Merlot. Většina rosé se konzumuje venku v létě, ale toto má strukturu a hloubku, aby bylo příjemné po celý rok. Na rozdíl od většiny rosé, které je fermentováno v nerezové oceli, aby si zachovalo svou pernost, toto také prošlo sudovou fermentací, takže má ve skutečnosti určitou střední hloubku a okouzlující dochuť. Dobré buď jako náhražka šampaňského nebo s mořskými plody.
Cena pouzdra: 210 GBP – ušetříte 29,40 GBP
Red Wisdom, Vin de Pays d'Oc 2018, 13 %
Jedná se o osobní směs britského obchodníka s vínem Marka Savage MW, který ročně vyrábí pouze několik stovek beden s mírně odlišnou směsí. Jeho cílem je vytvořit luxusní domácí víno, které je jako popis až příliš skromné. Kéž by všechna domácí vína měla tuto sofistikovanost. Tento konkrétní ročník je svěží a plný úst, což Mark dává až na 10 % hroznů Petit Verdot; přidávají páteř k obvyklému Merlotu a Cabernetu Franc. Sagesse znamená ve francouzštině moudrost, odtud ten půvabný dřevoryt sovy na etiketě.
Cena pouzdra: 112,20 GBP – ušetříte 6 GBP
Bodegas Pinuaga Nature, Tierra de Castilla, Španělsko 2015, 13 %
Tempranillos ze Španělska se spíše vyhýbám, protože to mohou být na můj vkus přealkoholizované ovocné bomby. Pak přichází tato láhev z Toleda uprostřed Španělska, aby zbořila mé předsudky. Esther Pinuaga začala svou kariéru jako obchodní konzultantka v Coloradu, ale vrátila se do Španělska, aby pomáhala řídit rodinný podnik. Jedná se o krásně vyvážené víno, které se zdá být plně vyzrálé a schopné ladit s jakýmkoli vánočním vrcholem. Esther používá techniky nízké intervence k vytvoření tohoto organického vína, což je pozoruhodná hodnota pro tak vysoce kvalitní svůdný produkt.
Cena pouzdra: 150 GBP – ušetříte 14,40 GBP
Château Carignan, Cadillac Côtes de Bordeaux 2014, 14 %
Jedná se o jeden z nejhodnotnějších klaretů v lahvích Château, které jsou k dispozici kdekoli. Château Carignan byl v posledních deseti letech vlastněn Andy Lenchem, který pozvedl kvalitu na současnou vysokou úroveň. Převážně z hroznů Merlot s menším procentem Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc, má vzrušující švestkové jádro s vynikajícím zaměřením a uspokojivou dochutí připomínající mnohem dražší klaret. To by se během svátečního období dokonale hodilo k bílému i červenému masu.
Cena pouzdra: 158,40 GBP – ušetříte 15,60 GBP
Objednávejte online na TheWeekWines.com nebo zavolejte přímo do soukromého sklepa 01 353 721 999 a citovat The Week .
