Recenze Apurva Kempinski Bali: bezkonkurenční klid
Zanechte své světské starosti v této duchovní oáze
Jógové podložky jsou seřazené na nedotčeném trávníku pro ranní meditaci a čakra jógu. Slunce se plazí nad řadou mladých palem, které se táhnou od pláže a suší orosenou trávu a hřejí uvolněné končetiny. Je to začátek dalšího blaženého dne v jednom z nejnovějších luxusních hotelů na Bali.
Apurva Kempinski Bali, umístěná na útesech s výhledem na oblouk zlatého písku na jižním cípu indonéského ostrova, vyvinula řadu wellness zážitků navržených tak, aby porazila napjatá ramena a turbulentní mysl, kterou stresoval život 21. století doma.
Poté, co odměníte protáhlé svaly vodou z baculatého, ledově vychlazeného kokosu, je čas zamířit do místního chrámu, kde očista pokračuje. Ukázalo se, že místní pietní místo vůbec není budovou; spíše je to přírodní zátoka, kde písek na malé pláži hladí vlny valící se obloukem pod útesy. Paprsky světla z vycházejícího slunce osvětlují oblak jasmínového kadidla.
Kněží šplhají po kamenitém mostě nad přítokem ke svatému místu, po skalách je rozprostřena řada pestrobarevných deštníků a látek spolu s obětinami pro bohy uloženými v koších upletených z listů a nahromaděných čerstvými květinami, listy pandanů. , ovoce a mini čokoládové tyčinky.
Všechny nabídky jsou chtivě přijímány tlupou makaků s dlouhým ocasem, kteří se chopili příležitosti, kterou nabízí rušný den v chrámu za úplňku, kde se věřící seřadí, aby se očistili vodou z mladého kokosu.
Kněží vítají cizince na jejich místo ve frontě, aby podstoupili rituál, který má obnovit mysl a tělo. Místní hinduisté věří, že pokud je jen jedna ze sedmi čaker - tělesných center duchovní síly - zablokována, nebudete schopni najít štěstí.
Bez ohledu na to, zda byly naše čakry úspěšně vyrovnány nebo ne, po krátké cestě zpět na Apurva Kempinski Bali sestoupil klid.
Uvnitř resortu, jehož výstavba trvala osm let, bylo vše navrženo s ohledem na klid a pohodu.
Vstup do hotelu na vrcholu útesu je úchvatný. Měděná vlna, postavená ve stylu chrámu, tvoří strop obří pagody, která se otevírá na širokou palubu s výhledem na areál letoviska a s výhledem na Indický oceán.
Mezi třpytivými nekonečnými bazény - tématem celého prostorného areálu - je vstupní hala rozdělena obrovskými zdobenými vyřezávanými dřevěnými panely zdobenými tradičními jávskými a balijskými vzory, které jsou také použity ve slavných batikovaných tkaninách ostrova. Obrazovky byly ručně vyřezány ve slavném jávském městě Jepara a instalovány nad duhovou mramorovou podlahou.
Terakotové repliky chrámů z říše Majapahit, která ve 13. století sjednotila velkou část Indonésie, jsou nejviditelnějším znamením království, které také inspirovalo zbytek nádherného hotelu.
Rozlehlé kamenné schodiště inspirované posvátným vodním chrámem Pura Besakih na Bali vede z vestibulu na vrcholu útesu až dolů k bazénům na úrovni pláže a míjí mnoho ze 475 pokojů podél cesty. Kaskádový efekt s verandami, bazény a balkony dolů po stěně útesu je kývnutím na slavné balijské rýžové terasy, které lze snadno navštívit během jednodenního výletu z pobřeží Nusa Dua, které je domovem hotelu Apurva Kempinski. stejně jako mnoho dalších špičkových hotelů na ostrově.
Skromná velikost Bali znamená, že to nejlepší z ostrova je v dosahu hotelu, od nočního života v Seminyaku po surfařské pláže na západním pobřeží nebo majestát Ubud, kulturní a duchovní centrum ostrova.
Při check-inu v Apurva vám bude naservírováno ledově vychlazené jamu – regenerační nápoj, který také pochází z říše Majapahit. Můžete se přihlásit na zábavnou lekci míchání své vlastní verze drinku na trávníku před hotelem a rozhodnout se, zda ji budete udržovat kyselou a čerstvou (jakoby připravenou na špetku vodky v módním koktejlovém baru) nebo zahuštěnou. s více a více palmovým cukrem - zřejmě místní preference.
Recepty byly předávány od babičky k babičce k babičce, ale cítí se velmi trendy pro moderní zdravotní a wellness režimy s různými směsmi zázvoru, kurkumy, tamarindu a limetkové šťávy. Kromě různých kombinací chutí Indonésané věří, že různé směsi, které obsahují antioxidanty, posilovače imunity a úlevu od trávení, jsou vhodné ke zmírnění určitých onemocnění. S tolika východními wellness režimy, které získávají na popularitě, je jamu jistě předurčeno k průlomovému okamžiku v Evropě a Severní Americe.
Směs modernosti a starodávných balijských zvyků pokračuje v hotelových restauracích, kde mezi vynikající pokrmy patří přepracované verze klasických místních receptů.
V hlavní restauraci Pala francouzský šéfkuchař Eric Cocollos využil své zkušenosti z práce ve špičkových restauracích v Paříži, Marrákeši a na Středním východě k vymýšlení menu, které budou důvěrně známé hostům luxusních hotelů, a přitom se stále zaměřuje na místní chutě. Některým jídlům jsem přidal křupavost nebo jsem je trochu změnil, ale některé věci musí zůstat stejné, řekl a ukázal na tradiční, pestrobarevné indonéské dezerty.
Dadar gulung, rolované kokosové palačince vyrobené z rýžové mouky ze zelených listů pandanu, Cocollos přidal na složitosti tím, že je místo tradičního dipu z palmového cukru podával s javorovým sirupem.
Ostatní tradiční jídla povýšila už jen kvalita surovin, takže tu máme přídavek hovězího wagyu nebo tam nečekanou hoblinu lanýže. Některá balijská jídla jsou jednoduše rafinovanými verzemi tradičních receptů, jako je božská chobotnice s křupavou šalotkou, okurkou, chilli a kokosem nebo balijský ovocný salát, který obsahoval ananas, chilli, avokádo, tamarind, arašídy a papája.
Mnoho z těchto jídel, včetně příkladné verze indonéského stir-fry nasi goreng, se podává s krevetovými nebo arašídovými sušenkami a jednou z všudypřítomných chilli past sambal, které se v domácnostech a restauracích po ostrovech připravují podle tisíců individuálních receptů.
V resortu je také japonská restaurace Izakaya by OKU, vedlejší produkt slavného OKU v Jakartě, který se nachází v další z nemovitostí Kempinski. Moderní japonská restaurace se otevírá koncem tohoto roku, ale vyskakovací inkarnace již začala přinášet luxusní pokrmy, jako je uzené vejce s kaviárem a wagyu sashimi.
První akvarijní restaurace na Bali se otevírá později v roce a podává místní mořské plody obklopené obrovskými nádržemi mořského života.
Okázalé lázně se také teprve otevírají, ale již funguje dočasný domov, kde jsou k dispozici promyšlené procedury inspirované starodávnou jávskou léčebnou tradicí. Existují balíčky navržené tak, aby pomohly zotavit se z hektického každodenního života; připravit páry na manželství; uklidnit mysl a omladit tělo.
Některé procedury jsou rozloženy do dvou nebo tří dnů, což zajišťuje celkovou relaxaci, proloženou několika hodinami lenošení u některého z bazénů s dokonalým obrazem.
Největší z nich je 60metrový nekonečný bazén s výhledem na pláž, ale v celém hotelu jsou desítky, včetně soukromých ponorných bazénů pro vily a apartmá a odlehlých lagun, které vedou před velkými luxusními pokoji. Krásná svatební kaple na hřebeni pláže je zasazena do vlastního nekonečného příkopu a obřadní bazény obklopují restaurace, vstupní halu a dokonce se táhnou po chodbách.
Voda je zkrátka všude – pokrývá přibližně polovinu resortu – a navíc k dokonale upravenému wellness programu, výsledkem je bezkonkurenční pocit klidu.
Pokoje v hotelu The Apurva Kempinski Bali začínají od 225 USD (180 GBP) za noc za pokoj Grand Deluxe na bázi B&B. Suity začínají od 350 USD (278 GBP) za noc za Cliff Private Pool Junior Suite na bázi B&B. Ceny podléhají 21% službě a dani.
Pro více informací a rezervaci navštivte: www.kempinski.com/en/bali/the-apurva-kempinski-bali
