Recenze Emirates One&Only Wolgan Valley: extrémní luxus v australské buši
Jak hotely a letoviska po celém světě neustále zvyšují laťku ve stále eskalujících závodech v luxusním zbrojení, několik – většinou v Asii a na Středním východě – se začalo inzerovat jako šesti nebo dokonce sedmihvězdičkové podniky.
Většina z nich je obrovská, exkluzivní, třpytivá nebo kombinace všech tří. Prvním hotelem, který získal sedmihvězdičkové hodnocení, byl Burj al Arab v Dubaji, který sám sebe označuje za nejluxusnější hotel na světě. Abychom nebyli pozadu, následovali další, včetně 7hvězdičkového hotelu Pangu v Pekingu, věže Tameer v Abu Dhabi a Květiny východu v Íránu – všechny slibovaly luxus plných sedmi hvězdiček.
Emirates One&Only Wolgan Valley nic takového netvrdí, ale přináší stejnou úroveň ambicí do ospalého koutu australské buše a pouhých devět let po otevření může resort právem tvrdit, že je jedním z nejluxusnějších míst k pobytu na rozlehlém ostrovní národ.
Outback luxus
Wolgan Valley je méně známý hřeben Modrých hor, rozsáhlého pohoří, které leží západně od Sydney.
Tato oblast je oblíbenou turistickou destinací, ale většina návštěvníků se nedostane dále než do Katoomby, domova Tří sester, velkolepého skalního útvaru se třemi cípy, který se tyčí nad údolím Jamison.
8573850 Hkg
2013 AFP
Jeďte však jen o kousek dál a podívaná pokračuje, zatímco turisté odcházejí.
Na klikatých cestách se objevují a mizí nové výhledy, ale nejúžasnější ze všech může být jen první pohled na samotné údolí Wolgan, obklopené ze všech stran tyčícími se oranžovými útesy a pokryté zaprášenými zelenými stromy. trávy a ten modrý opar, který zahaluje celé Modré hory.
Dále po silnici směrovka do Emirates Wolgan Valley ukazuje na velkou bránu, kde vás komorník zavede na stinné parkoviště, vyloží vaše zavazadla do svého čekajícího vozu 4x4 a odveze vás přes rozlehlé pozemky až k předním dveřím resortu, kde jsou vítáni recepční úklonou – první ochutnávka luxusu, který přijde.
Středisko
První zkušeností každého hosta v Emirates One&Only Wolgan Valley je vyplnit své přihlašovací dokumenty a přitom mít výhled na horskou krajinu, která se stane stálým společníkem po celou dobu vašeho pobytu.
S dotekem srdce – gestem společným všem resortům One&Only – číšníci nabízejí příchozím hostům originální koktejly, jakmile dokončí proces odbavení.
Právě zde se začínáte setkávat s týmem, který vás bude doprovázet během vašeho pobytu, a dostanete se do drážky australské interpretace špičkové pohostinnosti, která je založena spíše na vřelosti než na poslušnosti. Zdá se, že každý, koho potkáte, má odborné znalosti na vysoké úrovni – od biologů po sommeliéry, světové jezdce až po zahradníky – a celý tým One&Only se rychle začne cítit spíše jako noví přátelé než jako hotelový personál.
Odbavení dokončeno, můžete se buď projít, nebo si vzít golfový kočárek do své kabiny. Říkat tomu pokoj by udělalo medvědí službu; každé apartmá je svým vlastním samostatným ubytováním, posazeným buď na kopci, nebo dole v samotném údolí. Všechny byly pečlivě uspořádány tak, aby jejich okna směřovala ven směrem ke křoví, nikoli aby přehlížela jedno na druhé, což každému hostu poskytuje pocit osamocení.
Na verandě je tolik kol, kolik máte hostů ve své skupině. Ty jsou vaše po celou dobu vaší návštěvy – a jsou to ideální způsob, jak prozkoumat rozlehlé statky resortu, i když do třetího dne, pokud jste hodně používali kolo, vás může začít bolet v oblasti sedla.
Uvnitř vstupních dveří vás vítá plápolající krb, který sice není v létě vyloženě nutný, ale přesto je romantickým doplňkem pokoje. Kolem krbu jsou plyšová křesla, kde si můžete během dne odpočinout, a za rohem stojí obrovská uvítací postel s dokonale čistým povlečením.
Každá kajuta má vlastní šatnu, velmi dobře zásobený (a doplněný) minibar – který je zdarma – a velkou vanu a sprchu, se všemi pleťovými vodami, esenciálními oleji, repelenty proti komárům, opalovacími krémy a difuzéry, které můžete mít. možná si přát – vše opět zcela zdarma.
Vrcholem je však soukromý bazén a velká paluba v každé kabině. Obrovské skládací dveře obklopují bazén, takže vnitřní koupání se může rychle změnit na venkovní, pokud chcete pustit přírodu dovnitř, nebo ne, pokud počasí není ideální (na rozdíl od všeobecného přesvědčení může v Austrálii občas pršet).
Paluba je také perfektním místem pro západ slunce, s okolní mřížkou proti komárům a několika houpacími křesly, které vám pomohou uklidnit večer.
Ve dne nebo v noci
Zatímco The Week Portfolio zůstalo pouze na dvě noci, je toho víc než dost, abyste se zde zabavili na týden, pokud si chcete skutečně odpočinout a odpočinout si v australském vnitrozemí.
Dokonalý itinerář bude zahrnovat spoustu vyjížděk na kole po panstvích, s kratšími nebo delšími trasami k prozkoumání, v závislosti na vaší kondici a ambicích. Cestou určitě potkáte hojné klokany, valary a klokany.
Ptáci slétají a zpívají v různém zpěvu a nesouladu. Zvuky Aussie Bush jsou fascinující symfonie – ne vždy sladké, ale okamžitě rozpoznatelné. K tomu se přidává zvuk cikád, který se také v létě rozléhá po Modrých horách, hluk, který sedí uprostřed mezi violoncellovým dronem a syčením hada.
Chcete-li zažít buš tak, jak by ho viděli první britští průzkumníci a osadníci, musíte se projet na koni. Středisko má stáj plnou koní, která uspokojí všechny úrovně jezdců. Kůň mého partnera, Splitty, byl rychlejší a lépe se hodil pro její úroveň jezdeckého know-how než můj dopér, pomalejší hřebec Banjo.
Vyjížďky na stezkách jsou skvělým způsobem, jak se dostat do buše, ale mladší nebo nervóznější jezdci mohou také zůstat ve stájové aréně, aby se naučili dovednosti, jako je nasedání a sesedání, jízdní pozice a rovnováha, držení otěží, řízení a tak dále. .
Mezi další denní zpestření, které rezort nabízí, patří piknik se šampaňským, který vás zavede hluboko do údolí, procházky přírodou s průvodcem, lukostřelba, tenis, bazén nebo výlety s pozorováním ptáků, které vám představí některé ze 150 druhů ptáků, které nazývají region svým domovem. .
(C) Fotografie Brett Boardmana
Jak začíná padat noc, lákají další dva zážitky s divokou přírodou: první je prohlídka západu slunce, která hosty vezme na večerní projížďku, kdy se zvířata začínají vynořovat z denního spánku a vydávají se hledat potravu a lovit. V souladu se svým názvem se prohlídka zastaví na půli cesty pro nápoje na kapotě pohonu všech čtyř kol a dokonalé fotografie ze zlaté hodiny.
Po večeři odstartuje druhý zážitek z divočiny: noční prohlídka divoké zvěře, která nabízí nejlepší příležitost setkat se tváří v tvář s některými obyvateli údolí, kteří jsou v důchodu.
Vedle bohatství nebo roos a wallabies jsou vombati nejaktivnější v noci. Navzdory tomu, že jsem vyrůstal v Austrálii, nikdy jsem vombata ve volné přírodě neviděl, dokud jsem neabsolvoval toto turné. Zavalení vačnatci doháněli ztracený čas, vynořovali se v houfech, kolébali se před naším náklaďákem, hrabali se, žvýkali trávu a ehm, označovali si své území.
Naše cesta také narazila na pár vačice, matku a jejího mladého joeyho, jejichž oči žhnuly koulemi v našich červených reflektorech. V noci jsou v údolí také často vidět kluzáci, quolls, potoroos a dingos. Koaly byly spatřeny, ale jsou spíše méně časté, takže si nedělejte naděje.
Jídlo a pití
Emirates One&Only Wolgan Valley má pár restaurací, které nabízejí dva velmi odlišné kulinářské zážitky.
Country Kitchen je neformálnější možností resortu. Něco jako chytrý gastropub, ale s největší hospodskou zahrádkou na světě – takovou, která se rozkládá na ploše 7 000 akrů.
Nabídka Country Kitchen obsahuje výběr klasiky, zatímco tabule je denně aktualizována sezónními specialitami, abyste zajistili, že vám během pobytu nedojdou nová jídla, která byste mohli vyzkoušet.
Při jedné z našich návštěv jsme začali skalními ústřicemi v Sydney, které byly dokonale čerstvé, přestože údolí Wolgan leží více než 100 mil od pobřeží.
Lososový tatarák s avokádem a bylinkovým dresinkem a ostrými nakládanými šalotkami a bramborami byl smůla jako stvořená pro teplý jarní den. Burgery, které jsme si oba objednali jako hlavní chod, jeden kuřecí katsu burger s kimchi a tradičnější hovězí burger (zde pojmenovaný Wolgan), byly oba dobré, ne-li oslnivé. Jídlo bylo zakončeno na vysoké notě, i když trojitým krémovým brie (dobré věci jsou vždy ve třech) s oholeným lanýžem a kupodivu plástvem – nečekaně dokonalé.
Skutečný kulinářský ohňostroj je k vidění v jídelně Wolgan Valley, která může být umístěna pouze v patře od Country Kitchen, ale je vzdálena přibližně 7 000 akrů, pokud jde o její aspiraci a složitost.
Kariéra šéfkuchařky Nancy Kinchela ji zavedla z Dubaje do Jižní Afriky, Kuala Lumpur a Velké Británie, kde většinou pracovala v podobně špičkových hotelech a letoviscích.
Zde sestavila degustační menu, které čerpá z nejlepších surovin z regionu Wolgan Valley. Ve skutečnosti, kdekoli je to možné, Kinchela používá ingredience vypěstované v její vlastní kuchyňské zahradě.
Večeře jsou jako vždy doprovázeny panoramatickým výhledem do údolí. Klokani svázaní přes pláně a ptáci přilétají, aby nocovali, jak se blíží večer.
Zpět u stolu však degustační menu Kinchela’s Taste of the Wolgan nabízí několik vodítek o tom, co by hosté měli očekávat, přičemž každý chod je označen pouze jedním nebo dvěma slovy.
Wagyu je prvním taxíkem této řady – což se ukazuje jako tenký plátek carpaccia Wagyu, který se nonšalantně opírá o hromadu jemně nakrájené křupavé zeleniny, perličku černého česneku a tenké slupky cibule. Triumf podcenění.
Tato jemnost navazuje na další chod, 1832 mladý česnek, jemně složený talíř z chřestových stonků, jarní cibulky, česneku a petrželky, jemné a čerstvé, jak chcete.
Dva masité hlavní chody vnesou do dalšího jednání o něco větší váhu. Parpadalle s kančím ragu se ukáže jako dva nebo tři pláty těstovin, stočené jako krajty kolem centrálního ragu. Rychle následuje Telecí medailonek dokonale propečeného telecího masa na lůžku z noků.
Některá degustační menu vás nechávají na rozpacích tím, že nabízejí příliš mnoho dobrého, ale Kinchela ví, kdy přestat, a zakončí jídlo svými Expressions of rebarborb, sbírkou různých prezentací tmavě červené zeleniny, jako sorbet, křupavý a redukci .
Lázně
V počátcích britské kolonizace Austrálie byla půda, na níž leží Emirates One&Only Wolgan Valley, obsazena velkým rančem, o který se starali trestanci. Je těžké sladit tvrdost života, který museli snášet, se současným účelem údolí. Tvrdý štěp se zdá být tak vzdálený, jak jen může být ze zážitku One&Only, a nikde se nezdá vzdálenější než v lázních resortu.
Lázně s výhledem do údolí mají šest místností pro procedury, které jsou dostatečně velké pro páry, pokud máte rádi společné masáže, nebo jednotlivce, pokud dáváte přednost soukromějšímu zážitku. Všechny sezení používají produkty, které jsou 100% bez chemikálií a odvozené převážně z australských rostlinných extraktů pro místní dotek.
Každý pokoj má také vlastní sprchu a šatnu, což znamená naprosté soukromí, když jste v lázeňském komplexu. Jak tedy probíhá samotná léčba? Naše 60minutové horské aromaterapeutické masáže jsou perfektně sestavené, ani příliš neintervenční, ani příliš léčivé. Terapeutům se dokonce podařilo prodat mé partnerce některé z olejů Sodachi, které byly součástí její masáže – ne levné, ale krásný suvenýr, se kterým se vrátila, aby zmírnila stres každodenního londýnského života.
Výrok
Splňuje tedy Emirates One&Only Wolgan Valley humbuk? Od vřelého, znalého personálu až po výjimečné zařízení, obrovské pozemky, dokonale vybavené pokoje a vynikající nabízené aktivity, resort nastavuje nové měřítko pro luxus v Austrálii a může dokonce vsadit na šestou nebo dokonce sedmou hvězdu luxusu. .
Noční sazby začínají od 1 598 GBP ve vile Heritage Bedroom King. Pro více informací nebo rezervaci navštivte oneandonlyresorts.com
