Recenze hotelu La Réserve: vyhřívejte se v Baskicku
Gastronomický útěk do francouzského Baskicka s uvolněnou kalifornskou atmosférou
Palmy a surfování, jóga a meditace. Takové obrázky mohou vykouzlit města jako Los Angeles nebo San Diego, ale to také popisuje Kalifornii ve Francii - jak se někdy nazývá Baskicko na západ od Pyrenejí-Atlantiky.
Tato krásná oblast je možná jen kousek od Spojeného království, ale připadá mi jako milion mil daleko – tajný útěk, kde si návštěvníci mohou odpočinout a užít si pomalejší tempo života, nemluvě o fantastické kuchyni, pozoruhodné scenérii a fascinující, do značné míry neopěvované kultury. .
Baskicko, které zahrnuje části Francie a Španělska, má silnou nacionalistickou tradici, která přežívá dodnes. Region má svůj vlastní jazyk a jedinečnou kuchyni, která je lákavým hybridem francouzského a španělského jídla. Dnes Baskicko přitahuje pohodové cestovatele, které přitahuje jeho osobitý charakter, nápadné procházky po skalách a bušící příboj.
Jemná a stylová přitažlivost čtyřhvězdičkového hotelu La Réserve, který je součástí Groupe Floirat, je příkladem jedinečného charakteru tohoto regionu. Nachází se v krásné, klidné vilové čtvrti severně od půvabného pobřežního města St-Jean-de-Luz a nabízí úžasný výhled přes vrcholky útesů na písečné surfařské pláže v Biarritzu i mimo něj. Krátká procházka po malebných stezkách lemovaných voňavými keři vás zavede dolů do přístavu.
La Réserve, navržená jako vila v baskickém stylu, je obklopena bezvadně udržovanými palmami a nekonečným bazénem s výhledem na klesající útesy. Jeho 41 prostorných pokojů je krásně zařízených s nádechem tradičního baskického charakteru, zatímco šest apartmánů, z nichž většina je s vlastním stravováním, má všechny terasy nebo balkony s výhledem na oceán. Jsou individuálně zdobené plážovým motivem s místním povlečením, které proslavily espadrilky.
Když jste zahlédli hotelového virtuózního šéfkuchaře Fabrice Idiarta při práci v restauraci Ilura, dalo by se vám odpustit, že jste si mysleli, že z pláže do kuchyně zabloudil surfař. Jeho práce jsou typické pro lidi z tohoto regionu: jsou talentovaní a nápadití, ale přesto nenápadní.
Během naší návštěvy se k Idiartu připojil Thierry Bamas, který pomohl navrhnout šestichodové menu na téma Les classiques de la patisserie Francaise. S mými spolustolovníky jsme byli pohoštěni vynikajícím degustačním menu, které zahrnovalo foie gras s medem, ibiškový krém, chřestové sirky a řadu úžasných dezertů.
Restaurace Elaia nabízí uvolněnější alternativu s obědem, koktejly při západu slunce a tapas podávanými na terase mezi palmami. Neodolatelnému baskickému dortu, který kombinuje křupavost zlatavého těsta s jemným mandlovým krémem, nelze odolat. Naštěstí je k dispozici i na snídani.
Vlastně si můžete zkusit vyrobit svůj vlastní baskický dort s pomocí Maison Paries, kavárny v St-Jean-de-Luz, která prodává sadu „udělej si sám“ pro odvážné domácí cukráře.
Ráno snídaně formou bufetu nabízí vynikající místní šunku a sýr, krásný chléb, řadu teplých jídel a také řadu detoxikačních hotových smoothies, jako je kiwi, avokádo a zázvor.
Atmosféra v La Réserve je uklidňující a služba je bezvadná, uvolněná a diskrétní. Hotelová skupina je v rodinném vlastnictví a zahrnuje Byblos v St Tropez, pětihvězdičkový podnik známý jako destinace pro náročné A-listery, a Les Manoirs de Tourgeville v Normandii, který je otevřen po celý rok s plápolajícími krby a venkovským domem. lovecký zámeček cítit.
Ven a kolem
Výhled na moře a hotelová zařízení znamenají, že možná nebudete chtít opustit La Réserve, ale řada aktivit je na dosah ruky. Kalorie můžete spálit vyzkoušením nového sportu BungyPump, který byl dovezen ze Švédska. Zní to nebezpečně blízko bungy jumpu a ve skutečnosti je to nový zábavný způsob cvičení s trekovými holemi v severském stylu. Uvnitř hole mají elastický pás, který poskytuje odpor a nabízí procvičování horní části těla, které je mnohem efektivnější než jen chůze nebo běh.
S pomocí trenéra Fabiena Drougarda jsme se bungy-pumpovali po pobřežní cestě až na pláž, kde pokračovalo odporové cvičení na písku před vlnícím se příbojem. Byla to povzbuzující zábavná hodina fitness, i když poněkud svérázná.
Mezi další zážitky patří gastronomická degustace v nádherně krásném St-Jean-de-Luz, kde jsou místní dodavatelé právem hvězdami přehlídky. Král Ludvík XIV. se v roce 1660 ve zdejším kostele sv. Jana Křtitele oženil s Marií Terezií Španělskou. Pamětní deska na zdi říká, že dveře, známé jako dveře Ludvíka XIV., byly zazděny ihned poté, co král a jeho nevěsta odešli.
Můžete se také zastavit a vychutnat si slavné macarons od Maison Adam, který tvrdí, že vymyslel tyto nádherné výtvory pro svatební hostinu Ludvíka XIV. Na hladového návštěvníka čeká také kachní klobása, šunka, sýry, pečivo, cider a čokoláda. Město nabízí také řadu rybích specialit. Užili jsme si merlu (štikozubec) a chobotnici a také místní ústřice.
Baskicko poskytuje osvěžující cestovatelský zážitek a pohled do fascinující kultury, která je jak francouzská, tak španělská, ale také zcela vlastní. Při pobytu v La Réserve je snadné pochopit, proč jsou místní obyvatelé tak hrdí na svou kulturu, jazyk a kuchyni.
Pokoje v La Réserve začínají na 133 £ za noc pro dvě osoby ve standardním pokoji. Pro rezervace navštivte hotel-lareserve.com
Ryanair létá denně přímo ze Stansted do Biarritz od 29 GBP zpáteční a easyjet létá z Lutonu do Biarritz od 59 GBP
