Víno týdne: sherry zrychlující puls
Matthew Jukes ochutná suché, chuťově povzbuzující, ostře pikantní sherry
V dnešní době je ve vinařství méně výročí. Pamatuji si, že asi před 30 lety jsme byli velmi nadšení z příchodu nového ročníku sauvignon blanc Cloudy Bay. Během minulého týdne bylo oznámeno několik historických portských prohlášení, ale pochybuji, že jste slyšeli nějaké fanfáry.
Domy šampaňského si to vymýšlejí za pochodu a čas od času vytahují své rohy, aby se pokusily vyburcovat své všudypřítomné prestižní cuvée. Existuje také několik národních dnů, na kterých se generické subjekty snaží zapřáhnout, aby na chvíli vykoupaly svá vína ve světle reflektorů.
Žádná z těchto oslav není tak zrychlená jako okamžik, kdy se na pulty objeví En Rama Manzanilla z La Gitany. Budete znát obyčejnou La Gitana – nejkvalitnější suché sherry ve stylu aperitivu na planetě (11,19 GBP, Waitrose; 10 GBP, virginwines.co.uk ; 8 £, láhev 75 cl, Sainsbury’s). Verze En Rama je čerstvý jako sedmikrásky, přírodní kvasnice, poctivý a elementární styl Manzanilly.
Jedná se o suché, chuťově povzbuzující, ostře pikantní sherry, které se plní do lahví bez filtrace a čeření. Doslova se bere ze sudu a je to nezkažená šťáva přímo sklizená z hroznů palomino pěstovaných na slavné půdě Albariza v Sanlúcar de Barrameda. Čtyři uvedení obchodníci právě v tuto chvíli obdrželi své zásoby, takže zavolejte ještě dnes!
La Gitana, Manzanilla En Rama, Bodegas Hidalgo La Gitana, Sanlúcar de Barrameda, Španělsko – 16,99 GBP, virginwines.co.uk ; 16,95 GBP, sníženo na 15,95 GBP každý jako součást smíšeného pouzdra, leaandsandeman.co.uk ; 65 GBP za krabici šesti lahví v kauci (bez cla a DPH), clarionwines.co.uk ; 130 GBP za krabici 12 lahví v kauci (bude připočteno clo a DPH a minimální objednávka je 500 GBP), farrvintners.com
Matthew Jukes je vítězem soutěže International Wine & Spirit Competition's Communicator of the Year ( matthewjukes.com )
Tento článek byl původně publikován v MoneyWeek
