Je bezpečné jíst potraviny po datu minimální trvanlivosti a spotřeby?
Prodejci a nová aplikace usnadňují předcházení plýtvání a šetří peníze
Stephen Chernin/Getty Images
Divize East of England společnosti Co-op je nejnovějším britským maloobchodníkem prodávat potraviny po datu minimální trvanlivosti snížit množství odpadu – a tento trend se celosvětově rozšiřuje.
Dánská charitativní organizace Wefood otevřela v roce 2016 v hlavním městě Kodani první dánský supermarket s přebytečnými potravinami a prodávala produkty na O 30 až 50 % méně než běžné ceny v supermarketech. Myšlenka se ujala ve Spojeném království téhož roku, kdy se založil maloobchodník v Doveru v Kentu Niftie's prodávat položky, které jsou buď poškozené nebo po datu minimální trvanlivosti, přičemž většina cen se pohybuje mezi 10 a 70 p. Francie přijala opatření také v roce 2016, zákaz supermarketů od vyhazování neprodaného jídla a požadavku, aby místo toho darovali nechtěné předměty charitativním organizacím a potravinovým bankám.
Nyní dánská aplikace posouvá koncept na další úroveň. Aplikace Too Good To Go, která byla poprvé vyvinuta v roce 2015, se rozšířila do šesti zemí, The Copenhagen Post zprávy. Aplikace umožňuje uživatelům objednat si přebytečné potraviny z tisíců obchodů, pekáren, hotelů, restaurací a kaváren a poté si je vyzvednout hodinu před zavírací dobou za maximální cenu 3,80 GBP. Podle dánského zpravodajského kanálu TV 2 Nyheder tato aplikace zatím zabránila tomu, aby dva miliony porcí jídla přišly nazmar.
Ale je bezpečné jíst jídlo, které by kdysi bylo vyhodeno do koše?
Porozumění datům spotřeby
Spotřebitelé se musí zajímat o data spotřeby, říkají odborníci.
Jsou tu proto, aby nám řekli, kdy potraviny představují zdravotní riziko, zejména pokud jde o čerstvé suroviny podléhající zkáze, The Daily Telegraph vysvětluje. Ignorujte data spotřeby a podle NHS byste se mohli připravit na těžký záchvat otravy jídlem, což je nemoc, kvůli které více než 5,5 milionu z nás spěchá každý rok na toaletu.
Potraviny s datem spotřeby nelze po tomto datu ze zákona prodávat ani distribuovat a neměly by se používat po půlnoci daného dne, i když vypadají a voní dobře.
Nejlepší kvalita
Data minimální trvanlivosti se liší od dat spotřeby a mohou zahrnovat konzervované, mražené nebo sušené potraviny.
Agentura pro potravinové standardy Spojeného království říká, že produkty po datu minimální trvanlivosti jsou bezpečné ke konzumaci, i když nemusí mít optimální kvalitu, Opatrovník zprávy. Ale jak dlouho zůstanou v bezpečí?
Pokud uchováváte jídlo v perfektních podmínkách, je obvykle bezpečné alespoň několik dní po datu spotřeby, říká The Daily Telegraph.
Některé potraviny mohou vydržet déle, ale to je věc zdravého rozumu – jak jídlo vypadá a jak voní? Produkty, které jsou slané (jako jsou nakládané okurky), velmi sladké (džem a med), fermentované nebo sušené (ovesné koláče, krekry a sušenky), jsou obecně nízkorizikové, dodává Telegraph.
Neplýtvat, nechci
Výzkum zjistil, že data minimální trvanlivosti jsou pro některé spotřebitele matoucí. Podle internetového prodejce jeden ze čtyř Britů zahazuje potraviny, které je bezpečné jíst, protože se mylně domnívají, že je riskantní krmit své rodiny jídlem, které se blíží nebo je datum minimální trvanlivosti. Schválené jídlo . Jako národ vyhodíme každý měsíc téměř 122 milionů položek potravin v důsledku zmatků ohledně označování potravin, dodává prodejce – celkem ročně téměř 1,5 miliardy položek potravin.
Každý den spotřebitelé ve Spojeném království vyhodí neuvěřitelných šest milionů brambor, tři miliony jablek, jeden milion banánů, milion neotevřených kelímků od jogurtů a téměř půl milionu hotových jídel. Daily Mirror zprávy.
Přibližně jedna třetina potravin vyrobených na celém světě pro lidskou spotřebu každý rok - asi 1,3 miliardy tun - jde podle USA do odpadu. Spojené národy .
Samotná iniciativa společnosti Co-op má potenciál ušetřit nejméně dvě tuny potravin z jejích 125 obchodů, které se každý rok vyplýtvají, dodává Denní pošta .
