Shoryu Ramen se otevře v Manchesteru
Japonský nudlový dům přináší do své první restaurace mimo Londýn dušené misky polévky a výběr saké
Obyvatelé Manchesteru budou brzy hodovat na autentické japonské kuchyni díky rozhodnutí Shoryu Ramen vybrat město jako místo pro svou sedmou restauraci.
Tato restaurace se specializuje na tradiční jídla z regionu Fukuoka Hakata a je známá svými tonkotsu ramen bowls – nudlovými polévkami vyrobenými z bohatého 12hodinového vepřového vývaru, podávané s různými polevami, jako je char siu barbecue vepřový bůček, nitamago vejce, houby kikurage a nori. Dostupné jsou také vegetariánské varianty, vyrobené ze sójového mléka tonyu a bílé miso báze.
„Kultura britských nudlí se v posledních letech skutečně stala sofistikovanější,“ říká zakladatel Shoryu Tak Tokumine. „Vzhledem k tomu, že si britský trh více zvykl na nudle, jsme schopni představit velmi specifická jídla, jako je Hakata tonkotsu ramen, pro ty, kteří hledají skutečnou nabídku. Chci se ujistit, že každý může zažít skutečné chutě a pokrmy přímo u svých dveří, takže jsem opravdu rád, že mohu lidem v Manchesteru představit autentický ramen.“
Mezi další speciality na jídelním lístku patří nadýchané housky Shoryu, ručně vyráběné denně s výběrem ze šesti náplní, včetně sojového marinovaného kuřete, tygří krevety tempura a hovězího masa Wagyu a knedlíky tetsunabe gyoza plněné vepřovým masem a podávané na tradiční způsob Hakatan v prskajícím tetsunabe. litinová pánev.
Sommelierka saké Shoryu Mimi Tokumine navrhla rozsáhlé saké menu, které zahrnuje doporučené nabídky z Gekkeikan, pivovaru se sídlem v Kjótu, který vyrábí saké již více než 350 let. K dispozici je také dobrý výběr saké koktejlů, vedle dalších oblíbených směsí podávaných s japonským nádechem, jako je yuzu mojito – směs jahod, limetky, máty, cukru, bílého rumu a citrusového umeshu yuzu na drceném ledu. K dispozici budou i japonská piva jako Kirin, Asahi a řemeslné pivo Musashino.
Shoryu Ramen Manchester otevře své brány 30. listopadu 2016. 1 Piccadilly Gardens, Manchester M1 1RG; shoryuramen.com
