Víno týdne: skvělé červené z Gruzie
Nejpřátelštější přivítání pro ty, kteří s gruzínskými víny začínají
Tohle je pro mě světová novinka. Nejen, že je to můj první zápis o gruzínském vínu v 700 sloupcích v této vážené publikaci, ale je to také první gruzínské víno, které jsem kdy doporučil za svých 33 let ve vinařství. A jaký způsob, jak nastartovat mé ocenění fascinujících vínových výtvorů z této takzvané kolébky vína.
Semena původních hroznů rkatsiteli byla nalezena v 8000 let starých hliněných nádobách v Gruzii, takže tato země má ve vinařské hře určitou praxi. Vachnadziani byla založena v roce 1953 a je jedním z nejstarších komerčních vinařství v Gruzii.
Po letech zanedbávání pod sovětskou nadvládou byly do tohoto panství investovány značné investice, aby se dostalo na krok s dnešním rychle se měnícím vinařským světem. S více než 1 000 hektary osázených vinic a také velkým množstvím původních odrůd v portfoliu se Vachnadziani postavila na stranu starověké Gruzie a přijala modernost.
Saperavi je hroznová odrůda teinturier – jedna z mála červených hroznů, jejichž dužina je růžová, není čirá. V souladu s tím se jedná o zvláště ovocné víno. Tato skvělá červená je nepálená, pěkně vyvážená pouze 13% alkoholu a je jasná, čistá a šťavnatá. Je zde decentní zkroucení koření, které přináší detaily švestkovému jádru. Je to to nejvřelejší a nejpřátelštější přivítání, jaké si dokážu představit pro ty z vás, kteří začínají s gruzínskými víny.
NV Vachnadziani, Saperavi, Kakheti, Gruzie – 9,59 £, Fintry Wines, 01206-366599, fintrywines.co.uk
Matthew Jukes je vítězem soutěže International Wine & Spirit Competition's Communicator of the Year ( matthewjukes.com ).
Tento článek byl původně publikován v MoneyWeek
