Víno týdne: temperamentní sklenice plná řízků z kriketového smoly
Se strašidelnou vůní květu černého bezu a řízků cvrččího smoly by tento jiskřivý Bacchus měl být vaším oblíbeným aperem léta.
Při zkoumání článku o městských vinařstvích pro svůj měsíční sloupek v elitním anglickém vinařském časopise Vineyard jsem se ocitl v jednom z nejmódnějších, nejmenších a nejlákavějších vinařství, jaké jsem kdy navštívil. Australský vinař Alex Hurley provedl prohlídku vinařství (která trvala 14 sekund) a pak jsme seděli v tom, čemu každé jiné vinařství říká dveře do sklepa nebo návštěvnické centrum, ale v tomto skvělém podniku to vypadá spíše jako byronská jídelna, abychom ochutnali sortiment.
V minulosti toto vinařství se sídlem ve Fulhamu přiváželo hrozny až z dalekých oblastí, jako je Calatayud a Limoux, aby v našem hlavním městě vyrábělo vynikající vína – Cabot Sq 2015 (15 liber) je obzvláště zubatý biodynamický cabernet z Languedocu, ale budoucí zaměření na tato výjimečná úprava je právem anglickým vínem.
Alex právě vydal snové Rosaville Rd Pinot Noir Rosé z roku 2018 (15 liber), které by mělo zdobit každý stůl na večírku v zemi, ale vedle této divy má jiskřivého Bacchuse. Zde je strašidelný parfém bezového květu a řízků z cvrčí smoly, který klouže nad jádrem citrusové dřeně. Je živý, energický a povznesený touhou po životě, kterou tolik uchazečů o trůn Bacchus nedokáže vyvolat.
Není to víno, které potřebuje čas, aby se usadilo a vyvinulo jako syrové, kopřivou prodchnuté Bakchusy minulosti. Je připraveno a mělo by to být vaše oblíbené apero letošního léta. Ooh, a Alex pro nás jakolytky MoneyWeek zařídil speciální cenu také na dalších deset dní!
2018 London CRU, Baker St Bacchus, Anglie – 15 GBP, sníženo na 13,50 GBP do 12. srpna, robersonwine.com
Matthew Jukes je vítězem soutěže International Wine & Spirit Competition's Communicator of the Year ( matthewjukes.com ).
Tento článek byl původně publikován v MoneyWeek
