Woodford: 'Staromódní třída'
Ambiciózní klasická restaurace s přitažlivostí Essexu - a okem na michelinských porotcích
Otevření „prostorné, kvalitní a michelinské restaurace“ ve starém nočním klubu na okraji Essexu rozhodně „má prvky šílenosti“, říká Grace Dent v Londýnský večerní standard .
Důvodem návštěvy tohoto „malého klenotu šlechetnosti zaťaté pěsti je šéfkuchař Ben Murphy, který je považován za jedno z budoucích jmen moderní britské kuchyně“, říká AA Gill v The Sunday Times .
Připravte se, říká Dent. „Tohle nejsou jednoduché talíře podávané s potěšením jako Rochelle Canteen nebo Noble Rot,“ říká. 'Je to vaření, ze kterého by mohly padat vlasy.'
'Usilovný, zručný, trochu přehnaný, ale naprosto dobře míněný, Murphy má jednoznačný talent.' – Fay Maschler ze Standardu
Možná se „jen trochu příliš snaží nosit svou třídu na rukávu“, souhlasí Časový limit , ale jídlo je „jednoznačně velmi kvalitní a odborně řízené etapou“. Staňte se svědky vzácné zvěřiny zakončené hořkým čokoládovým džusem nebo brandade z tresky na křupavém quinoa.
Je to „nápadně staromódní koncept, který oslavuje spoustu věcí, kterým se současné restaurace snaží uniknout“, říká Gill. 'Dělají typ jídla, který jsem léta miloval, s přesností, o které jsem se obával, že mizí'.
The Woodford je na 159 High Street, South Woodford E18
