8 nejlepších restaurací v Londýně
„Mistrovské, vzrušující“ jídlo, které britským kritikům oslabuje kolena
Tatarský biftek v Chiltern Firehouse
Jamie Orlando Smith
Na světě je jen velmi málo míst, která mohou začít konkurovat Londýnu v rozmanitosti a kvalitě špičkových restaurací. Právě zde se scházejí někteří z nejlepších světových šéfkuchařů, sommeliérů a maître d's v těch nejvelkolepějších a nejkrásnějších budovách, aby vytvořili kulinářský zážitek hodný jejich michelinských hvězd a slavných patronů.
Zde je výběr pěti nejlepších restaurací v Londýně od kritiků:
Alain Ducasse v Dorchesteru
Snad nejzřetelnější volbou na seznamu je Alain Ducasse v Dorchesteru, jedna z pouhých dvou restaurací v Londýně – a pouhých čtyř v zemi – se třemi michelinskými hvězdami.
Jídlo je moderní, ale rafinovaná francouzská kuchyně, která Tatler popisuje jako „mistrovský, se vzrušujícími zvraty“ a Telegrafovat nazývá 'senzační'.
Časový limit bere na vědomí „přirozeně drahý“ vinný lístek, ale chválí „užitečné“ sommeliéry, kteří Strážce říká „doporučená cenově dostupná vína ze seznamu zdánlivě zaměřeného na obchodníka se zbraněmi oslavujícího prodej šesti proudových stíhaček Saúdům“.
J Sheekey
J Sheekey, schovaný v Covent Garden, začal život před více než stoletím jako ústřicový bar a vyrostl jak do velikosti, tak do srdcí londýnského divadla.
Časový limit popisuje to jako „sršící staromódním půvabem, s kójemi a odlehlými stolky, okouzlujícím personálem a nabídkou, která je ódou na štědrost moře“. Čas chválí „intimní“ restauraci „jednoduchá jídla z mořských plodů a zvěřiny, dokonale provedená a perfektně servírovaná“.
Jeho blízkost k West Endu z něj dělá vynikající volbu pro stolování před divadlem i po něm jak pro divadlo, tak pro hvězdy, takže byste mohli zahlédnout některé známé tváře, pokud se dokážete přimět odvrátit zrak od dokonale prezentovaného jídla.
Chilternská hasičská zbrojnice
Je to dva a půl roku, co Chiltern Firehouse otevřela své brány, když se recenzenti restaurací v národních novinách hromadně smáčeli čirým vzrušením. Byl – a stále je – konečným magnetem pro celosvětové celebrity, které mají rády místo k večeři a záruku, že budou papat.
Bill Clinton, Madonna, David Beckham a téměř všichni ostatní, o kom jste kdy slyšeli, byli viděni vynořovat se z toho, co Strážce popisuje jako „nejnovější a nejžhavější noční podnik v Londýně“.
Zatímco většina lidí přichází do hasičské zbrojnice spíše na představení než na jídlo, nic nenasvědčuje tomu, že by se dostavila kulinářská spokojenost. Služba je trvale popisována jako vynikající a nabídka obsahuje trendy verze jednoduchého jídla. Šéfkuchař Nuno Mendes byl popsán Gilesem Corenem v Časy jako „oblíbený kuchař každého kritika restaurace“.
Restaurace Gordon Ramsay
Mezi chatovacími pořady, fotbalovými zápasy celebrit a křikem v televizi je snadné zapomenout, že Gordon Ramsay je v první řadě výjimečný šéfkuchař.
Jeho první samostatná restaurace, Restaurant Gordon Ramsay, byla otevřena v roce 1998 a získala tři michelinské hvězdy a skutečně světovou pověst. Ramsay by mohl být vlastníkem restaurace, ale je to šéfkuchařka Clare Smyth, která provozuje show - a dělá to již více než deset let.
Zatímco služba je intimní, přátelská a pohotová, je to zcela správně jídlo, které je hlavní atrakcí. The Independent nazývá předkrmy „harmonickou rovnováhou sladkého a jemného; každá chuť je jedinečná a jasná“, zatímco hlavní chody jsou „klasické vaření; sofistikované, dobře upravené a prvotřídní na chuti“.
Financial Times vítá poutavý obsluhující personál a dodává: „Ať byla vína jakkoli dobrá, nejvíce zapůsobila jemnost provedení pokrmů.“
Wolseley
Wolseley se popisuje jako „kavárna-restaurace ve velké evropské tradici“ a její popularita pochází z celodenního menu a atmosféry, která hučí od rána do pozdních hodin, něco pro každého.
Majitelé Chris Corbin a Jeremy King jsou perfektní pár pro provozování restaurace tohoto kalibru, protože ji otevřeli poté, co prodali své předchozí malé podniky, Ivy a Caprice.
Časový limit pochvaluje si rozsah hlavního menu: 'Od ústřic, tatarského bifteku nebo suflé suisse, přes vídeňský řízek nebo grilovaného halibuta se zvadlým špenátem a bearnaise až po tarte au citron nebo jablečný závin, pro každého si něco najde.'
Hřebíčkový klub
Pokud se vám zdá, že jste příliš 'hip' na to, abyste chodili gallivantovat po Chelsea a Mayfair, ale přesto chcete skvělé jídlo, nebojte se, Clove Club je tady. V tomto případě „tady“ je Shoreditch ve východním Londýně a je to, kam jít, pokud chcete zažít místo Časový limit nazývá „jedna z restaurací, která bude určovat tento rok“.
Šéfkuchař Isaac McHale je na tak vysoké úrovni, že když popisuje vydatnou svačinu z kuřecích varlat jako „lahodné, jako kuřecí pěna“. The Independent , opravdu uvažujete o tom, že byste je zkusili.
Kuřecí varlata nebo ne, při návštěvě Clove Clubu možná nakonec vyzkoušíte něco nového. Nabídka nenabízí žádný výběr a jako The Strážce říká, 'buď se vám to líbí, nebo to dáte do luku'.
Překvapivě platíte i předem. 'Pár pírek to rozcuchá,' řekl McHale Bloomberg ,,ale každý má problém s žádnými vystoupeními a krátkými stoly.'
Je to jiné, a tak riskuje, že bude méně oblíbenou restaurací než tradičnější restaurace na seznamu. Ale právě ten rozdíl to dělá zvláštním. 'Vždy budou existovat reakční typy, které budou Hřebíčkový klub nenávidět,' říká Guardian. 'Jejich ztráta.'
Novinář
Le Gavroche je ztělesněním hvězdných služeb a vynikajícího francouzského jídla. Časový limit popisuje to jako „neomluvně oldschoolové kulinářské stolování... podnik s vysokou kuchyní pro důstojné, extrémně bohaté davy“, přičemž recenzentovi trvalo tři měsíce, než získal rezervaci.
Ceny a la carte jsou vysoké, v průměru 120 GBP za tři chody, ale stanovený oběd přijde na 56,40 GBP, což není nepřiměřené londýnským cenám, když započítáte tři chody, půl láhve vína, malou láhev minerálky. voda a po obědě káva a malé čtyřky. The Telegraph si myslí, že je to 'jedna z nejlepších nabídek ve městě.'
Opatrovník nazývá vaření „superb“, zatímco Telegraph popisuje menu jako „seznam legendárních výtvorů“ a dodává, že „jídlo v Le Gavroche by mělo být součástí vzdělání každého člověka“.
Chutney Mary
Indické restaurace jsou celonárodně oblíbené a jen těžko byste hledali lepší než londýnskou Chutney Mary. Časový limit nazývá to „luxusní, ohromující kvalita [s] úžasnými službami.“
Loni se po 25 letech v Chelsea přestěhoval do St James's, okolí je stejně působivé jako vždy a jídlo je ještě lepší. The Telegraph říká: „jídlo je stejně příjemné, jako otevírá oči,“ a Grace Dent v tom Večerní standard nazývá samosas zvěřiny „nezapomenutelnými“ a samotné místo „jednou z nejluxusnějších a nejuznávanějších indických restaurací v Londýně“.
