Chuť Lisabonu: objevte gurmánské chutě hlavního města Portugalska
Lisabon se stal jednou z největších světových gastronomických destinací
- Letní cestování po Portugalsku: hotely a zážitky k rezervaci
- Turistický průvodce regionem Lisabon: to nejlepší, co vidět a dělat
- Chuť Lisabonu: objevte gurmánské chutě hlavního města Portugalska
- Cestovní průvodce Algarve pro první návštěvníky
- Vydejte se na vinařskou prohlídku Algarve
- Krok zpět v čase v Algarve
- Anantara Vilamoura: žij jako mistr, hraj golf jako profík
PxZde
S rostoucí reputací gurmánského ráje se žádná návštěva Lisabonu neobejde bez ochutnání místní kuchyně. Od tradičních lahůdek a regionálních vín až po vzrušující nové potravinářské čtvrti, chutě Lisabonu si nesmíte nechat ujít.
Ať už tedy ochutnáte ranní úlovky v restauraci s mořskými plody, nasáváte atmosféru v některé z nejúžasnějších čtvrtí, dobré jídlo v jedné z uznávaných restaurací s michelinskými hvězdami, prozkoumáváte malebné vinice nebo si užíváte tradiční jídla během místních oslav, Lisabon je tím pravým ideální místo pro gurmánské objevování v roce 2021.
Odborníci z Lisabonská turistická asociace dejte své nejlepší tipy pro návštěvníky, kteří se těší na další gastronomické dobrodružství...
Nová tvář lisabonské kuchyně
Ti, kteří chtějí prozkoumat nejnovější a nejmodernější lisabonské restaurace, by měli zamířit do nábřežní čtvrti Cais do Sodré, kde se nachází obří trh Mercado da Ribeira. Spolu s tradičním trhem s produkty je široký výběr stánků s občerstvením a pop-up z některých předních lisabonských restaurací nabízejících inovativní pouliční kuchyni. Za rohem je Rua Nova do Carvalho (známá jako Růžová ulice), dříve městská čtvrť červených luceren a nyní čtvrť rušného nočního života plná trendy barů a rozvíjejících se restaurací.
Pro více bohémskou atmosféru Bairro Alto ožívá v noci místními obyvateli i návštěvníky, kteří míří do této kopcovité čtvrti na drink a večeři v moderních barech a restauracích. Další oblastí, kterou musíte navštívit, je Alcântara, kde sídlí LX Factory, zrekonstruovaná tovární budova přeměněná na obchody a restaurace a pod úchvatným mostem 25 de Abril, Docas de Santo Amaro. Tento přístav je plný oblíbených barů a restaurací přestavěných ze starých skladišť a má venkovní terasy s výhledem na nábřeží.
Trh Ribeira v Lisabonu
visitlisboa.com
Tradiční oblíbené: slaná treska, pastel de nata a další
Říká se, že na každý den v roce existuje recept na bacalhau (solenou tresku) a portugalské národní jídlo je vrcholem menu po celém městě. Nejnovější lisabonská atrakce, Interpretační centrum historie tresky, které bylo otevřeno v srpnu 2020, je poctou tomuto symbolu portugalské gastronomie a návštěvníci mohou sledovat příběh bacalhau od rybářů, kteří opustili své rodiny do ledových moří u Newfoundlandu a Grónska. v 15. století až po nejnovější způsoby jeho vaření. Pro ty, kteří si chtějí vytvořit chuť Lisabonu doma, je centrum online Encyklopedie tresky je nabitý tradičními recepty a praktickými tipy na vaření.
Solená treska může být král, ale grilované sardinky jsou lisabonskou ikonou, zejména během městských slavností. Tradičně se podává s chlebem. Nejoblíbenějším obdobím pro vyzkoušení tohoto pokrmu je červnový festival Santos Populares (Populární svatí), kdy se ulice naplní jejich lahodnou vůní, protože improvizované grilovačky prodávají místním obyvatelům i turistům grilované sardinky, které si mohou vychutnat naživo. hudební a taneční vystoupení.
Další krajovou specialitou je smažená sépie podávaná se šťávou z citronu. Okouzlující rybářské městečko Arrábida v Setúbalu, jižně od města, je známé svými lahodnými mořskými plody s ranním úlovkem podávaným každý den čerstvým v místních restauracích podél pobřeží, perfektním doplňkem ke dni strávenému na pláži nebo k objevování nedalekého národního parku Arrábida. Park, prý jedno z nejkrásnějších míst v Lisabonu.
Je těžké porazit čerstvě upečený pastel de nata. Podávané teplé a posypané skořicí je to lisabonská klasika, ale pro ty, kdo mají chuť na sladké, existuje spousta dalších dobrot, které mohou vyzkoušet. Na základě jednoduchého receptu z vajec a cukru byly klášterní sladkosti vyvinuty v klášterech 15. století a zahrnují několik populárních variací včetně Nozes de Cascais, vyráběné z portského a zdobené vlašskými ořechy, a Toucinho do Céu de Odivelas, vyráběné z mletých mandlí. . Mezi další lahodné místní pečivo patří Travesseiros de Sintra ve tvaru polštáře a Torta de Azeitão s příchutí citronu a skořice.
Pastel de nata je lisabonská klasika
visitlisboa.com
Od hroznů ke sklenici...
Lisabon se rychle stává jednou z nejzajímavějších portugalských vinařských oblastí produkujících nové směsi tradičních odrůd hroznů, které zapůsobí i na ty nejnáročnější znalce. Od sladkého muškátu Setúbal až po hladké červené Palmely a světlé a ovocné bílé Bucelas – žádný výlet do Lisabonu není úplný bez ochutnání sklenky nebo dvou.
Nadšenci, kteří se chtějí dozvědět více o místní produkci, se mohou vydat na prohlídku vína po mnoha malebných vinicích hlavního města. Další místní chutí je Ginjinha, sladký likér vyrobený z hořkých třešní, který si pro opravdový lisabonský zážitek nejlépe vychutnáte v jednom z malinkých barů v sousedství Ginjinha.
Více na visitlisboa.com
