Je tuk opravdu přítelem v boji proti obezitě?
Nová zpráva byla označena za „nezodpovědnou“ poté, co lidem říká, aby se vyhýbali nízkotučným jídlům a přestali počítat kalorie
Zdravotníci narazili na novou zprávu, která naznačuje, že konzumace většího množství tuku by mohla pomoci vyřešit britskou krizi obezity.
„Jízení tuků vás netloustne,“ říká společná zpráva Národního fóra pro obezitu (NOF) a Public Health Collaboration.
Obviňují zdravotnické orgány z tajné dohody s potravinářským průmyslem a tvrdí, že znevažování tuku a propagace nízkotučných potravin má „katastrofální“ zdravotní následky.
„Už roky nám bylo řečeno, že bychom měli snížit množství tuku, které jíme,“ říká Sky News . 'Teď se zdá, že se příběh mění.'
Ale rada charitativní organizace nebyla některými dobře přijata, hlavní nutriční specialistka Public Health England, Dr. Alison Tedstone, odmítla zprávu jako nezodpovědnou a potenciálně smrtící.
Je tedy tlustý opravdu tvůj přítel? Zde je to, co říkají odborníci:
Aktuální doporučení NHS
Oficiální pokyny, které existují od 80. let minulého století, radí omezit všechny druhy tuků.
„Příliš mnoho tuků ve vaší stravě, zejména nasycených, může zvýšit váš cholesterol, což zvyšuje riziko srdečních onemocnění,“ říká NHS .
Průměrný muž by neměl mít více než 30 g nasycených tuků denně, zatímco ženy by neměly mít více než 20 g denně.
NHS však poukazuje na to, že ne každý tuk je „špatný“ a že malé množství nenasycených tuků, které se nachází v potravinách, jako je avokádo, olivový olej a některé ořechy, je důležitou součástí vyvážené stravy.
Co říká nová zpráva?
Autoři tvrdí, že směrnice o nízkém obsahu tuku byly založeny na „chybné vědě“ a vedly k tomu, že lidé místo toho jedí více rafinovaných sacharidů a cukru. Nyní požadují naléhavou revizi oficiálních dietních doporučení ve snaze bojovat s rostoucí úrovní obezity a cukrovky 2.
„Změna ve stravovacích radách k propagaci nízkotučných potravin je možná největší chybou v moderní historii lékařství,“ říká senior poradce Dr. Aseem Malhotra.
„Jezte tuk, abyste zhubli,“ dodává. „Neboj se tuku; tlustý je tvůj přítel.“
Namísto spoléhání se na nízkotučné možnosti, jak zhubnout, zpráva vyzývá ke konzumaci více „celých potravin“, včetně masa, ryb a mléčných výrobků, stejně jako zdravých potravin s vysokým obsahem tuku, jako je avokádo.
Také argumentuje:
- Nasycené tuky nezpůsobují onemocnění srdce
- Lidé by se měli vyhýbat škrobovým a rafinovaným sacharidům, cukru a snackům
- Lidé by neměli počítat kalorie
- Lidé by se měli vyhýbat potravinám s nízkým obsahem tuku a cholesterolu
- Lidé „nedokážou předběhnout“ špatnou stravu
Jaká byla reakce?
Zpráva vyvolala mezi vědeckou komunitou „široký odpor“, říká The Daily Telegraph . Kromě svého poselství byla publikace kritizována také za to, že neprošla vědeckým recenzním řízením.
„Vzhledem ke všem důkazům je volat po lidech, aby jedli více tuku, omezili sacharidy a ignorovali kalorie, nezodpovědné,“ řekl doktor Tedstone.
Dodala, že propagace stravy s vysokým obsahem tuků, zejména nasycených tuků, může mít smrtelné následky. 'Příliš mnoho nasycených tuků ve stravě zvyšuje riziko zvýšeného cholesterolu, což je cesta k onemocnění srdce a možné smrti.'
Řekla to vládní poradkyně pro obezitu, profesorka Susan Jebbová BBC že „současná dietní rada je založena na nejlepších důkazech, které máme“.
