Masterchef: Malajští diváci zuřiví kvůli „křupavé“ kritice rendang
Hněv, když porotci John Torode a Gregg Wallace vyřadili soutěžícího o tradiční pokrm
WAHYUDI/AFP/Getty Images
Masterchef se dostal pod palbu poté, co byla soutěžící narozená v Malajsii vyloučena z kuchařské show BBC, protože její kuřecí jídlo nebylo považováno za dostatečně křupavé.
Zaleha Kadir Olpin opustila soutěž poté, co porotci John Torode a Gregg Wallace kritizovali její kuřecí rendang.
Mám rád příchuť rendang, je tam kokosová sladkost, řekl Wallace. Kuřecí kůže však není křupavá. Nedá se to jíst a všechna omáčka je na slupce, takže to nemůžu jíst.
Oba soudci se však na sociálních sítích dostali pod intenzivní kontrolu poté, co malajští diváci uvedli, že kuřecí rendang se nikdy nemá podávat s křupavou kůží.
Připojil se dokonce i malajský premiér Najib Razak a zeptal se: Jí někdo kuřecí rendang ‚křupavé‘?
. @MasterChefUK @JohnTorode1 & @GregAWallace #Rendang je ikonický #Malajský národní jídlo nezaměňovat s indonéskými možnostmiTo může být #kuře #jehněčí nebo #hovězí To není nikdy #křupavý & by také neměl být zaměňován s #smažené kuře někdy podávané s #nasilemak https://t.co/3sCBsgiwgQ
— Vicki Treadell (@VickiTreadell) 3. dubna 2018
Tak tohle je můj oběd, kuchaři @JohnTorode1 . Kuře #rendang se zeleným chilli sambalem. Kuřecí kůže absolutně není křupavá. Protože kuřecí rendang s křupavou kůží jen pro loosery. Dolanmu kurang adoh, pane. pic.twitter.com/Rzlygq76Us
– Mas Pur Bobotoh Jebred (@rasjawa) 3. dubna 2018
Olpin's chicken rendang, bohaté kari z jihovýchodní Asie vyrobené dušením masa v kokosovém mléce a koření, se podávalo jako příloha k nasi lemaku, dalšímu oblíbenému malajskému pokrmu. BBC .
Olpin řekla porotcům, že toto jídlo patřilo k jejím oblíbeným v dětství, a řekla: Před mojí školou byl speciální stánek, kde se prodával nejlepší nasi lemak, takže jsem si v pátek šetřil kapesné.
Pokrm je pro mě velmi zvláštní.
Malajský novinář a spisovatel o jídle Jahabar Sadiq řekl BBC News: Křupavé kuře? Ne. Maso musí být měkké a to je výsledek hodin vaření... Mnoho lidí si kuře spojuje se smažením, ale není v tom žádné řemeslo, žádná zručnost.
Ale tohle je kuřecí rendang, ne KFC, takže vše závisí na tom, jak kuchař ovládá koření a plameny.
