Průvodce Burns Night 2021: život Roberta Burnse a jeho nejznámější básně
Skotové pozvednou 25. ledna skleničku svému národnímu bardovi – podíváme se na jeho slavná díla
- Kdo byl Robert Burns?
- Robert Burns: jeho nejznámější básně
- Nejlepší skotské whisky na oslavu Burns Night
Getty Images
Skotsko se připravuje na oslavu Burns Night v pondělí 25. ledna - narozenin národního barda Roberta Burnse.
Letos to bude trochu jiné, protože oslavy se budou konat doma, ale i přes uzamčení budou tradice pokračovat.
Podíváme se na některé básně napsané skotským oblíbeným synem a zjistíme, jaké základní položky by měla večeře Burns Night obsahovat.
Kdo byl Robert Burns?
Robert Burns (aka Robbie Burns, aka Rabbie Burns, aka Skotský oblíbený syn) byl skotský spisovatel a textař.
Narodil se 25. ledna 1759 ve venkovské chudobě ve dvoupokojovém domku v Alloway poblíž Ayr a stal se plodným básníkem, který psal o každodenním životě pomocí skotské mluvy, která byla již za jeho života ohrožena angličtinou.
21. července 1796 Burns zemřel ve věku 37 let a zanechal po sobě řadu prací, které zaznamenávaly a oslavovaly aspekty života na farmě, regionální zkušenosti, tradiční kulturu, třídní kulturu a vyznamenání a náboženské praktiky a přesvědčení takovým způsobem, že překročit zvláštnosti jeho inspirace, říká Nadace poezie .
O dvě a půl století později je jeho dílo stále oslavováno ve Skotsku i mimo něj - i když jen málo lidí zná více než hrstku jeho básní.
Jaká jsou jeho nejznámější díla?
Jednoznačně nejznámější Burnsovou skladbou je tradiční silvestrovská hymna Auld Lang Syne . Mezi další slavná díla patří epická báseň Tam O'Shanter a romantické Červená, červená růže .
Proč byl zpátky ve zprávách?
V roce 2018 skotská básnířka a dramatička Liz Lochheadová představila Burnse jako sexuálního škůdce a upozornila na dopis z roku 1788 příteli, ve kterém se chlubil tím, že dal své milence Jean Armor bouřlivou scalade [vojenský útok narušující obranu], který elektrizoval dřeň jejích kostí a řekl, že ji šukal, dokud se nezaradovala.
Její komentáře získal podporu od Burnsova životopisce Roberta Crawforda, který řekl, že feministky mají právo podrobit [ho] zkoumání, když se objeví jako babrák z 18. století, který se předvádí svým mužským kumpánům.
Přesto se toto přehodnocení Burnse setkalo se zuřivým odporem učenců i veřejnosti a vyvolalo obrovskou kontroverzi, která zuřila ve skotském tisku. Expert na Burns Gerard Carruthers, řekl Opatrovník neexistoval žádný dobrý důkaz, že by tato národní ikona byla násilníkem, stěžujícím si na retrospektivní přístup, který vše láme skrze náš prezentismus 21. století, v podstatě soudící historii podle dnešních pomíjivých novinářských příběhů.
Jak začala Burns Night?
Tradiční Burns Supper začala několik let po básníkově smrti v roce 1796, aby Rabbieho přátelé a známí uctili jeho památku. Manchesterské večerní zprávy . Dnes se stal oslavou všeho skotského, včetně whisky, dud a tance na Vysočině.
Jak se Burns Night slaví?
Noční oslavy se řídí spolehlivě napsaným řádem – recitály poezie a pojídání haggis, opilé toasty a možná chaotické ceilidh. Přes to všechno je single malt whisky oblíbeným nápojem při opékání, zejména při slavnostním krájení haggis, The Independent říká. Nejznámější ze všech tradic je recitace Adresa A Haggisovi , báseň napsaná Burnsem v roce 1786. Toto se obvykle provádí přes střevní pochoutku, než se rozřízne a sní.
Co byste měli jíst na Burns Night večeři?
Oslavte skotskou kuchyni klasikou na Burns Night: uzená rybí polévka; haggis; a neeps a tatty (švéd/tuřín a brambory).
Podle Skvělí britští kuchaři Mezi tradiční recepty na večeři Burns patří smetanový Cullen Skink (hustá skotská polévka z uzené tresky, brambor a cibule), sladký Cranachan (tradiční skotský dezert) a samozřejmě haggis. Alternativně by vaše hostina Burns Night mohla obsahovat filet ze skotského hovězího masa nebo kořeněné skotské mušle.
Pro rok 2021 Gladwin Brothers vytvořili The Ultimate Burns Night Box ve spolupráci s Islay’s Bruichladdich Distillery, domovem Bruichladdich Whisky a The Botanist Gin.
Tento tříchodové Highland hody lze dodávat po celé zemi a zahrnuje skotské lahůdky, jako je pstruhový gravlax pro předkrm, haggis wellington pro čtyři podávaný s neaps a tatties jako hlavní a marmeládový dort Dundee jako pudink.
Každá krabička obsahuje 20cl láhev The Botanist Gin, kterou si můžete vychutnat s Double Dutch Tonic a Bruichladdich The Classic Laddie Malt Scotch Whisky. 150 GBP (krmí čtyři); gladwinbrothers.com
Je pro vás haggis dobrý?
Haggis – i když je plný cholesterolu – má vysoký obsah vitamínů A, B6, B12 a C, spolu s minerály, jako je folát, selen a železo. Whisky má také některé překvapivé zdravotní výhody: obsahuje kyselinu ellagovou, antioxidant, který by mohl potenciálně absorbovat rakovinné buňky.
A co víc, studie z roku 1998 zjistila, že antioxidanty v panáku whisky mohou chránit před srdečními chorobami, zatímco pití mírného množství alkoholu může také zjevně snížit pravděpodobnost demence.
