Recenze slavnostního odpoledního čaje Dorchester: duch Vánoc
Dopřejte si to nejlepší z Vánoc v tomto bohatém odpoledním čaji
Když jsem zamířil do The Dorchester na nový hotelový Festive Champagne Afternoon Tea, snažil jsem se udržet svá očekávání nízká. Než jsem přijel z USA do Londýna, slyšel jsem, že je to jedno z nejlepších míst, kde si ve Spojeném království můžete vychutnat odpolední čaj, a jeho vysoce chválený certifikát z cen Afternoon Tea 2018 jen přidal na očekávání. Když však vstoupím na hotelovou promenádu, uvědomím si, že mě čeká mimořádný zážitek, který odpovídá účtování.
Místnost, ve které se čaj podává, okamžitě zahrnuje vše, co dělá Vánoce v Londýně tak krásnými. Kolem mramorových sloupů a plyšových pohovek sedí listové palmy a sváteční kolotočoví koníci. Každý stůl působí jako jeho zvláštní ostrov a díky vynikajícím službám servírky se budete cítit jako králové. Jakmile se posadím, nabízí se mi sklenka šampaňského Laurent-Perrier La Cuvée. Hladké a chutné, je to perfektní výchozí bod pro pečivo a sendviče, o kterých vím, že mají přijít.
První na jídelním lístku je výběr jemných sendvičů bez kůrky. Specialitou pro sváteční čaj je sendvič z tradičního norfolského bronzového krocana s nádivkou a hořčicí na brusinkovém chlebu, který moje číšnice vřele doporučuje. Když se do toho zakousne, má pravdu: chutná to jako vánočka zhutněná do malého jídla.
Zaměstnanci jsou pozorní, přemýšliví a informovaní, aniž by byli arogantní. Jakmile jsme připraveni na čaj, naše servírka nám vysvětlí, které směsi by se nejlépe hodily ke slaným a sladkým jídlům a které by byly skvělým čističem palet. Stavte na směs First Romance, která nabízí kombinaci ovoce a chuťových lístků s jahodami, mangem a pomerančem.
Po sendvičích se předkládají teplé koláčky se sraženým krémem a marmeládou. Na Vánoce nabízí The Dorchester brusinkové koláčky a sezónní skořicový fíkový džem. Nejprve jsme byli opatrní před skořicovým džemem a já a můj partner nakonec bojujeme o to, kdo z nich dostane poslední na naše lahodné brusinkové koláčky.
Naše servírka, shovívavě plná koláčků a sendvičů, se směje, že právě začínáme. Na vícepatrovém podnosu na dezerty jsou malé, krásné výběry slavnostního pečiva.
Nedávno The Dorchester najal Sarah Barber jako svou novou cukrářku na odpolední čaj. Narodila se v Londýně a svůj styl popisuje jako moderní cukrářské chutě v rafinovaném ženském stylu. Dorchester ji správně zaměstnal; její pečivo je velkolepé.
Aniž bychom kazili všechna ta báječná překvapení, která se objevují v nabídce, stojí za zmínku Santov klobouk, úžasný ohnivý červený čokoládový kornout plný perníkové panna cotty a želé ze svařeného vína, lemovaný okrajem kokosového marshmallow. Dalším výjimečným dezertem byla vánoční cetka, skořicově kořeněný jablečný kompot a vanilkový pudink umístěný na vrchu štrúdlové drobenky.
Slavnostní šampaňský čaj běží pouze do 4. ledna, takže si nezapomeňte brzy rezervovat. Dalším svátečním čajem v Dorchesteru je odpolední čaj Vánoční koledy, který je k dispozici pouze o víkendech. Lednový odpolední čaj, doplněný novým menu, má premiéru 7. ledna.
The Dorchester, Park Lane, Londýn W1K 1QA.
Rezervujte na dorchestercollection.com nebo +44 (0) 20 7629 8888.
