Šest z nejlepších veganských restaurací v Londýně
Cool, svěží a odvážně kosmopolitní, není divu, že veganské restaurace přebírají hlavní město
Ve Spojeném království konečně padlo jaro a jak lépe oslavit konec dlouhé a mrazivé zimy, než ochutnat některé z nejlepších veganských jídel v Londýně?
Od rizota přes kari až po palačinky, veganské možnosti dostupné v hlavním městě se každým dnem rozšiřují, tak proč jednu z nich nezkusit?
Zde je šest nejlepších:
Kavárna Bonnington
Svérázná kavárna Bonnington Cafe v zadních uličkách Vauxhallu, která je předmětem crowdfundingové kampaně na její záchranu před brzkým uzavřením na konci roku 2017, je veteránem londýnské veganské scény.
Tato malá, nenáročná eko-jídelna, která funguje jako družstvo od počátku 80. let, nikdy nemění své ceny, předkrmy a dezerty stojí 3 £ a hlavní chody 8 £. Žádná dvě menu nejsou ze dne na den stejná; každý večer vaří různí lidé, každý má své speciality a výstřednosti. Kromě toho má politiku BYOB bez poplatku za korkovné.
Večeře v Bonnington Cafe však není jen otázkou otočení se a popadnutí stolu – hosté musí restauraci kontaktovat předem, aby zjistili, zda je místo. Ale pokud dostanete své pozvání, buďte připraveni na cokoli od jihoindických čočkových kari po italské celozrnné těstoviny.
Pro prosté vegany, rozčarované nedávným rozšířením přehnaně vybíravých hipsterských obydlí, je tato okouzlující, nesmyslná - a nakonec spíše zvláštní - malá kavárna jediná svého druhu.
222 Veggie Vegan
222 Veggie Vegan zažívá ve West Kensington vlny pro svou nabídku „sněz co můžeš“ a čerstvé přírodní ingredience. Dostalo dokonce pečeť schválení od veganského adresáře Veganský Londýn jako nejlepší veganský bufet v hlavním městě. Pro ty, kteří chtějí něco trochu tradičnějšího, mohou návštěvníci posedět u chutné veganské pečeně nebo vynikajícího raclette z hlívy ústřičné a špenátu. Buzzfeed doporučuje „lahodný“ seitan stroganoff: „směs seitanových proužků, karamelizované cibule, čerstvých bylinek a kostek pepře v kešu smetaně“.
Étos
Ethos, který se nachází v blízkosti metra Oxford Street, provozuje svébytné bezmasé, vegetariánské, veganské a bezlepkové vaření. Restaurace používá systém 'pay-by-weight', což znamená, že si zákazníci mohou sestavit své dokonalé jídlo z řady různých kuchyní. „Slizký servis, osvěžené mísy s barevným jídlem, inovativní dezerty a nejžoviálnější hostitelé“ jako Olivový časopis píše, jsou jen některé z důvodů, proč je tento veganský bufet perfektním lékem na stresující den nakupování ve West Endu.
Uplatnění Bar
Se dvěma lokalitami v Notting Hill a Shoreditch se zdá, že slogan Redemption Baru „rozmazlujte se, aniž byste se rozmazloval“ zaujal veřejnost. Redemption Bar, který nabízí „veganská jídla bez cukru, bez pšenice, veganská jídla“ a koktejly bez alkoholu, posouvá zdravé stravování do zajímavého, ale chutného extrému. Toto místo bylo otevřeno v roce 2013 na vlně zájmu těch, kteří chtějí uspokojit své chutě bez masa chladným způsobem. „Kdybychom nevyleštili každé sousto našeho rizota z červené řepy a ječmene a syrové cuketové špagety s pestem z vlašských ořechů a sezamu, možná bychom si nechali místo na pudink,“ píše Časový limit .
Veganský hroch
Étos veganského hrocha není založen pouze na zdravém stravování nebo současných trendech. Místo toho tato nádherná kavárna Soho žádá své zákazníky, aby přemýšleli o širším světě. Podle vlastních slov je toto místo „zasvěceno podpoře práv zvířat a zlepšování životních podmínek zvířat tím, že světu ukazuje, jak chutný může být veganský životní styl“. Vegan Hippo's zahrnuje mimo jiné kompletní anglickou snídani, párky v rohlíku a zábaly, to vše vhodné pro vegany. PlantShift říká, že se díky tomu budete cítit „spokojeni, rozmazlení a vděční“.
Kavárna s divokým jídlem
Živý interiér ze světlého dřeva a nádherná poloha v Neal's Yard poblíž Covent Garden činí z raw-centrické Wild Food Cafe jedno z nejlepších londýnských veganských podniků, a to ještě předtím, než se vůbec dostaneme k jídlu. Nabídka Wild Food je dostatečně široká, aby vyhovovala většině vašich veganských potřeb Londýnský večerní standard uvedení thajské tygří vegetariánské nudlové polévky jako vrchol. Za ochutnání také stojí Samurai Burger, štiplavá směs hub shiitake, umeboshi, kimchi, cizrnového tofu, teriyaki omáčky, wasabi guacamole a lilku.
