The Camberwell Arms: „Uklidňující a energická“
Londýnský gastropub je příkladem všeho, co je skvělé na jídle venku
Camberwell Arms je „gastropub pohodlný jako staré boty“, říká Fay Maschler v Londýnský večerní standard . Vyhrál jak nejlepší nedělní obědový gong časopisu Observer Food Monthly, tak cenu Time Out Love Food Award – a více než odpovídá humbuku.
Ve skutečnosti, říká Maschler, „ilustruje a předkládá pro naše potěšení vše pozitivní, co se v poslední době v restauracích děje“.
Jídlo je zde „vydatné a uklidňující“, říká John Walsh The Independent ,,ale uneseno s bravurou'. Mezi hlavní přednosti patří křehké pomalu vařené dítě podávané ve vrstvách s rozmočeným křupavým chlebem a jogurtovou omáčkou s chutí máty a chilli a mušle s jablečným moštem, slaninou a mušlemi.
Přesto „přes všechno to opékání a rožnění byl nejlepším jídlem jednoduchý pórek a zapékaný topinambur“, říká Časový limit . „Kořeněný rebarborový koláč s creme fraiche bylo to nejšťastnější manželství, sladké chvíle převažovaly nad kyselým.
Neměli bychom se tomu divit. Jeho šéfkuchařem je Mike Davies, který spoluzaložil velmi populární Frank's Cafe v Peckhamu, a jeho podporovatelé také dohlížejí na Anchor & Hope v Southwarku a Canton Arms ve Stockwellu.
Tato restaurace není jediná, kdo reaguje „energicky, rozumně a slušně na podnikání v oblasti jídla a pití“, říká Maschler, „ale zdá se neobvyklá ve svém bezcitném jednotném smyslu pro účel“.
The Camberwell Arms sídlí na Camberwell Church Street 65, Londýn
