The Frog: Vynalézavý k chybě
Londýnská restaurace Adama Handlinga překypuje švihem – i když po okrajích trochu drsná
Nenechte se zmást holými stoly, prvky průmyslového designu a nízkými cenami, říká Bloomberg . Vaření v The Frog v londýnské E1 „je serióznější než v mnoha luxusních restauracích, se zaměřením na chuť a zhodnocení estetiky“.
'Je to moderní jídlo na úrovni Michelin, jen hvězdy jsou v kuchyni, ne na zdi.' – Bloomberg
Adam Handling, finalista Masterchef: The Professionals v roce 2013 a loňský skotský šéfkuchař roku, „je zjevně naprosto oddaný a vysoce kvalifikovaný“, říká David Sexton v Londýnský večerní standard . 'Ale vkusné?'
Ne tak úplně, říká Marina O'Loughlin Opatrovník . 'Nemohu se zbavit pocitu, že Frog je poněkud hloupá restaurace, rozpolcená mezi touhou po dobrém jídle a rock'n'rollu'.
Pečený štikozubec „vařený možná klíčovou minutu příliš dlouho“ a zmučený do tvaru člunu „překračuje komiku“, říká, ale praskavě, řepou potřísněné cukrové trubičky plněné pannacottou z červené řepy a želé yuzu, pak poprášené přikrývkou pudr z červené řepy má „techniku, eleganci a kreativitu“.
Existují určité zjevné problémy, souhlasí Radio Times , především výzdoba a služby, ale Handlingovo vaření je dostatečnou kompenzací. Jedná se o restauraci „překypující vervou a vzrušením“.
The Frog je v Old Truman Brewery, London E1
