Víno týdne: vzrušující aperitiv
Tento ryzlink je výhodná nabídka a krása. A při čichnutí pod 20 liber je jednoznačně neodolatelné
JJ Prüm je asi jediná epická vinařská usedlost na světě na mém seznamu velikánů, který jsem ještě nenavštívil. Mnohokrát jsem cestoval do Německa a požádal jsem o návštěvu Prümu (dvakrát), ale odmítli mě (v obou případech). Nejsem si jistý proč, ale nezabránilo mi to pít galony jejich vín a zapisovat jejich nejlepší vydání do svých různých sloupců.
Ryzlinky z vinice Wehlener Sonnenuhr, napříč všemi úrovněmi sladkosti, včetně vzácných vín typu goldkapsel (zlaté tobolky), jsou všechny nebeské, vysoce sofistikované a mimořádně hodné stáří. Tento pozemek o rozloze 33 akrů s téměř 70 % neroubované révy zahrnuje také podniky v Zeltinger Sonnenuhr, mnou uváděný Graacher Himmelreich, Graacher Domprobst, Bernkasteler Lay a Bernkasteler Badstube, a všechna tato vína stojí za to sledovat.
Mé nabízené víno je výhodná koupě a krása – při čichnutí pod 20 liber je jednoznačně neodolatelné. Naklání váhy na malinký 9% alkohol, což znamená, že je na patře stále tak trochu hroznové a nevyschlé.
Je to jako vrátit se o 40 let zpět do doby, kdy jsme všichni před večeří pili delikátní moselské ryzlinky místo gauche šumivých vín. V domácnosti Jukes se za toto období nic nezměnilo, protože tato tradice nás stále baví! Vyzkoušejte tedy tento úchvatně vzrušující aperitiv, protože je naprosto živý s pichlavou kyselinkou a nebeským, křehkým ovocem.
Graacher Himmelreich, Riesling, Kabinett, JJ Prüm, 2018, Mosel-Saar-Ruwer, Německo - 19,68 £, Justerini & Brooks, 020-7484 6430, justerinis.com
Matthew Jukes je vítězem Komunikátor roku v soutěži International Wine & Spirit Competition ( matthewjukes.com )
Tento článek byl původně publikován v MoneyWeek
