Vyzkoušeno a ochutnáno: nejlepší jídelní soupravy pro domácí kutily

Vychutnejte si některé ze svých oblíbených položek menu doma

Zobrazit všechny stránky

Burger & humr

Celý humr poskytuje okamžitý pocit příležitosti, zčásti proto, že jen málo domácích kuchařů by se ho pokusilo připravit bez odborné pomoci. Vstupte do Burger & Lobster a jeho nové celostátní doručovací služby.

Za 32 liber vám skupina restaurací se sídlem v Londýně pošle humra o hmotnosti 650 g, který byl rozpůlen, připraven a zabalen na ledu, takže vše, co musíte udělat, je uvařit v páře nebo grilovat a pokapat bohatým česnekovo-citronovým máslem. sladké maso. Svého korýše můžete doplnit lahvovými koktejly, humřími kroketami, nebrasskými hovězími hamburgery, chipsy, výběrem pudinků – a párem humrových sušenek, pokud je budete potřebovat. burgerandlobster.com

Sada Chuku’s Chop, Chat, Chill meal

Slova nigerijský a tapas jen zřídka najdete vedle sebe, a přesto severolondýnská restaurace Chuku’s nyní dodává své balíčky Chop, Chat, Chill po celé zemi. Nejen oslava nigerijského jídla, ale také její hudby, filmu a umění, sada nabízí prostřednictvím QR kódu přístup ke třem fantastickým kurátorským seznamům skladeb a také k některým ručně vybraným filmům a uměleckým dílům, které si můžete vychutnat ještě předtím, než se pustíte do jídla. .

Jakmile to však uděláte, ohňostroj skutečně začne. Sada efektivně obsahuje čtyři velkorysé zábaly s výběrem kuřecího, hovězího nebo tofu jako náplně. Takový popis však nevystihuje hloubku a komplexnost chutí, které se do zábalů dostávají, ani horkost. Každá z omáček by sama o sobě byla chilli kopa, ale konzumované společně a v plném množství byste si pravděpodobně mohli vyfoukat vlastní vlasy.

Součástí zábalu je také vynikající quinoa restaurace Jollof a salát, jehož medový dresink je opět dostatečně horký, aby se rozpustil v železe. I když neuvěřitelně chutné. Jídlo končí koláčem yam yam brownie, který je zároveň bohatý a lehký – chytrý trik a dokonalý konec skvělé (a nádherně pikantní) sady jídel. £ 25; chukuslondon.co.uk

Arros QD Grill at Home mix box pro dvě osoby

Arros QD je restaurace, jejíž název zaměřuje pozornost přímo na její rýžové pokrmy, přičemž arros je katalánský výraz pro rýži. Konkrétně jde o paellu, tradiční španělské jídlo, které lze objednat v turistických pastích po celém Španělsku, ale pochází z východního pobřeží země, v malém městečku nedaleko Valencie.

Navzdory názvu jsou některé z nejzajímavějších věcí na nabídce Arros QD jeho pokrmy bez paelly, včetně nádherných grilovaných nabídek. Grilovací box restaurace, který je věrný svému názvu, má pro každého něco: některé středomořské červené krevety, stojan s marinovaným vepřovým masem v korejském stylu a skvělý steak z ribeye s omáčkou chimichurri. Restaurace nabízí také rybí box, pokud jste spíše pescatarian než masožravec. £ 79; appaway.eu

Finish & Feast představuje Musette od Toma Aikense

Tom Aikens se ve 26 letech stal nejmladším britským kuchařem, který kdy získal dvě michelinské hvězdy. Jakmile byla obviněna z arogance – restaurace Aikens’ Muse se otevřela s posměšnými titulky Slunce a Denní pošta ptáte se, zda je toto nejnáročnější jídelní lístek vůbec? – jeho domácí boxy potěší svou jednoduchostí a dostupností.

Jeho spolupráce s Finish & Feast (přestávka v říjnu, ale zpět od listopadu) začíná jídlem z červené řepy, poté se přesune na rybí hlavní a končí karobovým koláčem. Ale pod zdáním nenucenosti se skrývá hloubka a složitost, kterou je těžké plně pochopit, dokud si ji nevybudujete pro sebe. Vezměte si například startér z červené řepy. Zeleninu podává třemi způsoby: rozdrcenou s okurkou a nastrouhat do středu talíře, poté nakrájet na tenké plátky a nakonec zkapalnit do zálivky a vše zalít smaženými kapary. Jen hrstka ingrediencí, ale vše mistrovsky sestavené.

Totéž platí o hlavním chodu, který obsahuje na pánvi smažený tresčí hřbet s konfitovanými bramborami, karamelizovanou endivie a pomerančově máslovou omáčkou. Jednoduchost sama! Přesto také složité. Dezert z bílé čokolády a dýňové ganache, kokosového a kardamomového krému a dýňové pěny vypadá téměř královsky, s korunou sušených kokosových plátků. Aikens má v nabídce další dva boxy, jeden masitější a jeden vegetariánský, ale je těžké tuto rybí hostinu přehlédnout. £ 98; finishandfeast.com

Iberická hostina doma

Problém s jídlem tapas s přáteli v restauraci je ten, že může být docela těžké se nasytit. Samozřejmě pokud nejste ve Španělsku, kde jsou tapas obecně levné a hojné. Zpátky v Blighty je to však často drahý způsob stravování, což znamená, že člověk může odejít se žaludkem prázdným jako peněženka.

Naštěstí svátek Iberica nepředstavuje žádné takové problémy. Krabice je nabitá tolika potravinami, že budete mít opravdový problém jej vyleštit na jediné posezení. A předváděná kvalita je také špičková. Vezměte si například jamon. Tohle není vaše každodenní španělská šunka, ale pořádná zbraň Juan Pedro Domecq 100% ibérico bellota jamon. Správné věci.

Ostatní jídla jsou stejně dobrá, od obrovského chapadla chobotnice podávané jako la Gallega s bramborovou kaší a paprikovou omáčkou až po krevety se smetanovou pomerančovou omáčkou. Přidejte k tomu dva druhy chleba, olivy, slaninu ke žvýkání, pět různých druhů sýra a dva saláty.

To vše ještě předtím, než vůbec dorazíte k hlavnímu chodu – velkolepé jehněčí kýti. Toto je část jídla, která se připravuje nejdéle, ale 45 minut, které potřebuje na varné desce a v troubě, je ideální množství času na to, abyste udělali maximum pro vyleštění zbytku tapas. I když hodně štěstí při mačkání jehněčího, pokud jste snědli všechno ostatní. V křídlech na vás také čeká tvarohový koláč – pozor. 130 £; iberica.vmos.io

Císařův svátek od Empire Biryani

Harneet Baweja a Devina Seth, zakladatelky restaurací oceněných Michelin Bib Střelný prach , spustili novou službu donášky domů, Impérium Biryani . Biryani, které se vaří v celé jižní Asii, je tradičně slavnostním pokrmem a verze Empire Biryani pochází převážně ze severu Indie a Pákistánu.

Podle šéfkuchařů trvá proces jemného vaření biryani 36 hodin – ale naštěstí pro zákazníky je sada pouze půlhodinovým jednoduchým ohřevem a servírováním, protože je dodávána předem připravená.

Císařský svátek je k dispozici buď ve vegetariánském nebo masovém provedení, včetně hovězího boti kebabu, hyderabadského baby lilku salanu a hvězdy show, jehněčího biryani. Jehněčí bylo doplněno vynikajícím jedlým křehkým těstem a šťavnaté a rýže byla krásně prodchnutá chutí masa. Pokud máte místo poté, co se nacpete rýží a jehněčím masem, pak je tu také trojité čokoládové sušenky se studeným kardamomovým krémem.

Císařův svátek, který je k dispozici pro celostátní doručení, stojí 50 liber pro dva lidi, ale mohl by snadno nasytit tři. Pokud jste však chamtiví jako my, možná se rozdělíte mezi dva. £ 50; empirebiryani.com

Surf and turf edice Home-X chateaubriand

Chateaubriand je krásný středově řezaný kus hovězí svíčkové, který obvykle stačí na servírování dvou – ne-li více. Ten, který je zde dodán v rámci mimořádně elegantního kutilského surfového a turfového jídla, má na svědomí známý šéfkuchař Nico Simeone.

Celá věc přichází v elegantní značkové krabičce, jejíž obsah je z 99 % recyklovatelný – což je příjemný dotek, který zahrnuje stále více a více sad na doručování domů. I sebelepší krabici může okamžitě podkopat pocit viny za vyhození hory plastu. Tady takový problém není.

Kolem spárované láhve vína jsou uspořádány příboj a trávník – nádherný 28denní zámek, kterého stačí opéct a poté strčit do trouby, a pár královských krevet s konfitovaným česnekem, koprem a petrželovým máslem, které chci jen rychlé smažení. Jídlo završí pikantní brambory posypané ’nduja a příloha tmavě fialové mrkve, jejíž chuť se ještě prohloubí vařením v hovězím tuku.

Celé jídlo je zakončeno čokoládovým a pomerančovým fondantem s pomerančovou kůrou, který působí jako ten nejnóbl Terry’s Chocolate Orange, jaký kdy budete mít. Krabice, která je od začátku do konce neomluvitelně bohatá a máslová. 75 GBP; home-x.com

Jedna skvělá večeře

Obvyklým kompromisem u DIY boxů na rozvoz jídla je, že čím složitější jídlo, tím více práce musíte v kuchyni udělat. One Fine Dine tuto rovnici zkratuje tím, že dodává jídlo, které skutečně vypadá, jako by mohlo být podáváno na místě oceněném třemi michelinskými hvězdami s absolutním minimem povyku.

Tříchodové menu nabízí několik nemožných možností; začínáte cromerským krabem a rakem, mangovou salsou nebo roládou z konfitované kachny s tradičním mrkvovým salátem? Jako hlavní chod si dáte sous-vide cornwallského ďasa obaleného v pancettě nebo pečené jehněčí z Langley chase? A na závěr se fondant z hořké čokolády postaví proti proseccu od One Fine Dine na Etonův nepořádek. 195 GBP; onefinedine.com

Po Food Co.

Jídlo zaměřené na zdraví nemusí znít jako nejchutnější vyhlídka pro ty z nás, kteří v současné době nejsou zapsáni do veganu, suchého ledna nebo jakéhokoli jiného druhu novoročních sebeočišť. Přesto tato nutričně vyvážená jídla v kvalitě restaurace z oblíbené restaurace Clerkenwell, Après Food Co., rozhodně plní slib. Podobně jako jídla podávaná v restauraci mají všechna jídla za cíl vymýtit co nejvíce zpracovaných a zbytečně rafinovaných surovin. Všechna jídla jsou bezlepková a mléčné výrobky jsou omezeny na minimum.

Vyzkoušeli jsme 12hodinové pomalu vařené srílanské jehněčí kari a 15hodinové pomalu vařené boeuf bourguignon. Bohaté a chutné, přičemž maso získá velkou chuť díky úpravě pomalu pečeným pokrmem. Z rozsáhlé nabídky si můžete vybrat tolik jídel, kolik chcete, nebo si vybrat jeden ze tří, pěti nebo sedmidenních boxů, které vás postrčí ke konkrétním kolekcím (ačkoli stále nabízejí určitý výběr).

Après Food Co. také připravuje skvělé možnosti snídaně, jako je uzená treska kedgeree a shakshuka s česnekovými bramborami. Skvělý způsob, jak vycpat svou spíž snadno připravitelnými jídly, která mohou být zaměřena na zdraví, ale ne na úkor chuti nebo spokojenosti. apresfood.com

Násypky

Pokud se nějaká restaurační skupina chtěla vyrovnat se všemi věcmi Covid, byl to pravděpodobně JKS. S provozovnami, které pokrývají tolik základen – španělský Sabor, moderní britský Lyle’s, asijské radosti Bao a íránské kebaby Berenjak, abychom jmenovali alespoň čtyři – je flexibilita již dlouho jedním z jejích hesel. Přidání aspektu doručování domů k mnoha značkám, včetně stále populárních srílanských/jihoindických Hoppers, bylo řešeno sebevědomě.

Sada Hoppers – prostřednictvím brilantně pojmenovaného nového outletu Cash & Kari – přebírá některé oblíbené restaurace a převádí je na domácí trh bez jakékoli znatelné ztráty koření nebo chuti. Zatímco vrstvení ingrediencí, příchutí a koření podle obvyklých standardů Hoppers vyžaduje trochu práce – je velmi zapotřebí nějaké sestavení – pokyny jsou jasné a i ten největší kuchař by si měl poradit.

Pokud dojde ke stížnosti, je to tak, že tento postupný přístup může přinést zážitek blízký restauraci, ale také generovat HODNĚ obalů. Porce jsou však VELMI štědré a za přibližně 45 liber se nakoupilo více než dost paneer kothu roti, chlebové kari, přílohy a svačiny, aby nasytili dva hladové dospělé na dvě jídla za kus. hopperscashandkari.com

Svatý lék

Když byla poprvé otevřena v Shoreditch, stačila jedna návštěva, aby si uvědomil, že Santo Remedio je nejlepší londýnská mexická restaurace. Smutné je, že kvůli nejrůznějším místním problémům většina z nás stihla jen jednu návštěvu, než byli nuceni zavřít. Později však došlo k jednomu velmi úspěšnému crowdfundingu a Edson Diaz-Fuentes a jeho žena Natalie se znovu otevřeli v London Bridge, kde poslední tři roky vyráběli velkolepé talíře.

Podobným pozitivním způsobem se postavili výzvě pandemie a vytvořili sady Home Remedy, které nabízejí výběr z kachních karnitas, krátkých žeber s kostí nebo pomalu vařených jehněčích stopek pro dva, se vším všudy. , které lze doručit kamkoli ve Spojeném království. Sada Duck Carnitas se uvařila jako sen díky snadnému sledování, velmi jednoduchým, barevně odlišeným pokynům a rozbalení na stůl trvalo asi 25 minut.

Porce jsou velkorysé, což odráží Edisonův a Nataliin smysl pro pohostinnost: krabička vytvořila vydatný oběd pro dva a zbytky na pár dalších lehkých jídel plus nějaké zábavné občerstvení. Zahrnuje vše od tortilly po černé fazole, salátové dresinky po salsy: jasný, ovocný angrešt k proříznutí kachny, vedle velkorysého hrnce jejich obvyklého, hraničně bolestivého, ale silně návykového ohnivého. santoremedionationals.slerp.com

Hodně štěstí

Bocca di Lupo, oceněná italská restaurace v srdci Soho, si zachovala službu donášky domů, kterou zahájila během uzamčení, a nabízí takové lahůdky, jako jsou těstoviny Capunti s klobásou ragu a extrémně štědrá porce medu a jehněčí plec s rozmarýnem a feferonkami. mollicati následovat.

Capunti bylo vyrobeno odborně a velmi čerstvé – s perfektním množstvím kousnutí, které báječně funguje s masovou domácí klobásovou omáčkou. Jehněčí maso bez námahy odpadlo od kosti s nejjemnějším dotykem a pečené papriky byly perfektním doprovodem k bohatému masu. Abych to dokončil, velmi zlobivé Prsa jeptišek možná se vám podaří vykouzlit úsměv na tváři.

Pravidelní návštěvníci v Bocca di Lupo budou vědět, že se zde po mnoho let podává římská specialita – Koule dědečka (Dědečkovy koule). Prsa jeptišek jsou krémem plněné jeptišky z Apulie, bábovky s jemným cukrářským krémem s vůní citronu. Pokyny: Jíst; možná eroticky, určitě s opuštěním. No, když jste v Římě… Pokyny byly jasné a snadno se řídily a byly doprovázeny Alenka v říši divů Večírek odstartuje stylová zavařenina dokonale působivého Negroniho. boccadilupoathome.com