Wimbledon 2019: nejlepší anglická šumivá vína k jahodám a smetaně
Užijte si to nejlepší z Britů z Henman Hill bude těchto pět skvělých hroznů
Getty Images
Vzhledem k tomu, že Wimbledon je již v plném proudu, je čas zamířit do obchodů pro jahody a smetanu – a možná láhev nebo dvě špičkového anglického sektu.
Počátky tradice jahod a smetany jsou trochu zamlžené, ale mnoho zdrojů naznačuje, že to byla šťastná náhoda.
Britské jahody jsou na svém sezónním vrcholu na začátku až polovině července, ve stejnou dobu jako Wimbledon.
'Když Wimbledon poprvé debutoval v roce 1877, byly jahody u viktoriánského publika rozhodně v trendu (ačkoli jahody a smetana se užívaly jako pár už od Tudorovské éry),' říká Sipsmith v Londýně .
Jahody byly kdysi považovány za luxus, ale zatímco chlazení a globalizovaná produkce potravin umožnily jíst jahody po celý rok, wimbledonská tradice přetrvala. Podle Wimbledon V průběhu akce 2018 bylo naservírováno 166 055 porcí jahod a smetany.
Jedna věc, která se v průběhu let změnila, je šíře a kvalita anglického šumivého vína, které je nyní považováno za více než jen šampaňské. Zde je pět skvělých lahví toho nejlepšího z Anglie, které si můžete vzít s sebou na Henman Hill.
Digby Fine English Non Vintage Brut
Digby Fine English míchá hrozny pěstované na křídové půdě Kentu, Sussexu, Hampshire a Dorsetu s oceněnými výsledky. „Zatímco ještě nezaznamenává obrat 1 milion liber, malý podnik v některých ohledech překonal svou váhu. V roce 2014 byl jeho ročník 2009 korunován porotou vedenou renomovaným vinařským kritikem Tomem Stevensonem za nejlepší šumivé víno v Anglii. The Daily Telegraph říká.
30,99 £, digby-fine-english.com
Ridgeview's Blanc de Noir Brut 2014
Toto víno se nachází ve východním Sussexu a vyrábí se pouze z černých hroznů. Toto bílé šumivé víno v sobě ukrývá aroma červeného ovoce a bohatou propečenost po dobu 48 měsíců ve sklepě. „Produkce je výhradně šumivá – v současnosti asi 130 tisíc lahví Brut, Blanc de Noirs a Rosé – a vína získala ocenění v mezinárodních šumivých soutěžích a byla podávána hlavám států, samozřejmě včetně Jejího Veličenstva královny,“ říká Recenze terroiru .
£ 39,00, vinvm.co.uk
Víno Rathfinny 2014 Blanc de Blancs
Jižně od sussexské vesnice Alfriston je toto víno bublinkové s ovocnou chutí. Meruňková sladkost dodává chuti sladkou notu, protože produkt je vyroben z hroznů Chardonnay z panství. John Mobbs, zakladatel GreatBritishWine.com , říká: 'Miluji vyrovnanost a sebevědomí, je to nesmírně osobité víno, přesto si zachovává krásný nádech elegance.'
199,00 £, bbr.com
Leckford Estate Gross 2014
V tomto víně se mísí tradice hroznů chardonnay, pinot noir a pinot meunier k dosažení jemné ovocné chuti. Spolu s toastovými náznaky lískových oříšků je víno Hampshire sladké a bublinkové. Mobbové poznámky že „mnozí to ochutnají a považují to za přitažlivou alternativu k supermarketovému šampaňskému. Na základě toho toto víno dělá přesně to, co potřebuje jako nabídka vlastní značky.
26,99 £, waitrosecellar.com
Floreat šumivé botanické víno
Toto víno je průkopníkem v oblasti anglického šumivého botanického vína. 'Floreat je jedinečně vytvořen se speciální směsí vysoce kvalitních rostlinných látek, které byly pečlivě vybrány Anne-Marie pro jejich terapeutické výhody a také pro jejich chuť. Floreat, který spojuje světy vína a wellness, obsahuje rostlinné látky s výhodami, které sahají od antioxidantů přes buněčnou regeneraci vlasů, nehtů a pokožky až po úlevu od stresu,“ píše. Luxusní deník .
£ 26,00, floreatwines.com
Ambriel Classic Cuvee
Jižní Anglie se stala domovem nějaké výjimečné metody Champenoise vína, přičemž oceněný Ambriel patří k těm nejlepším. Editor vína Week Bruce Palling ho shledal výjimečně elegantním, se silnou páteří minerality s obvyklými jablečnými příchutěmi, které mají tendenci odlišovat anglická šumivá vína od tradičního šampaňského. Pijte toto a pochopíte, proč si anglické šumivé víno zaslouží být bráno vážně.
312 £ za pouzdro 12, Vína týdne
