Vánoční recept: domácí lanýže
Slavnostní pochoutka od Wild by Tart, která je také skvělým dárkem pro labužníky
- Recept: hovězí wellington
- Recept: Rostlinná ořechová pečeně s cavolo nero a jablečným brusinkovým kompotem
- Recept: domácí lanýže
- Recept: čokoládový pomeranč a amaretto pěna
- Recept: mini vánoční pudinky
- Recept: Tradiční vánoční pudink The Hairy Bikers
- Nejlepší tipy pro vytvoření dokonalé vánoční večeře
- Vánoční večeře doručena až k vašim dveřím
- Vyzkoušeno a ochutnáno: DIY sady vánočních jídel
- Průvodce vánočním párováním šampaňského
Dělat tyto domácí lanýžové čokolády je taková radost, řekl Wild by Tart. Jsou také skvělým dárkem pro labužníky na letošní Vánoce. Z ingrediencí vznikne přibližně 20 lanýžů.
Čokoládové lanýže s mandlemi a tahini
Ingredience
- 2 lžíce kokosového másla
- 3 lžíce tahini
- 2 lžíce javorového sirupu
- 80 g mandlí
- 1 lžička mořské soli
- 1 lžička skořice
- 100 g hořké čokolády
Metoda
- Troubu předehřejeme na 180C. Mandle restujte 10 minut. Vyndejte a šlehejte, dokud nezískáte malé kousky, polovinu vyjměte a dejte stranou do mísy a poté třepejte zbytek, dokud nezískáte hladké máslo. Přidejte kokosové máslo, tahini a skořici do kuchyňského robotu a mixujte, dokud nebude hedvábná. Vyjměte stěrkou a přidejte ke křupavým nakrájeným mandlím a posypte mořskou solí. Necháme ztuhnout v lednici na několik hodin.
- Vyndejte z lednice a lžící namočenou v horké vodě vydlabejte malé množství a srolujte do koule (nám se líbí rozměr 2 cm), jakmile jsou všechny srolované. Čokoládu rozehřejte na mírném ohni a každou křupavou kuličku odeberte jednu po druhé a ponořte ji do ní. K tomu jsme použili tenkou dřevěnou tyčinku. Umístěte na tukem vyložený plech a dejte na několik hodin do lednice ztuhnout.
Lanýže z bílé čokolády, růže a pistácií
Ingredience
- 100 g bílé čokolády (my máme rádi Lindt)
- 90 g kešu ořechů
- 2 lžíce kokosového másla
- 2 lžíce sušeného kokosu
- 2 lžíce růžové vody
- 1 lžička vanilkového lusku
- 2 lžíce sušené maliny
- 2 lžíce pistácií
Metoda
- V pánvi na mírném ohni rozpustíme čokoládu a kokosové máslo.
- V kuchyňském robotu rozmixujte kešu oříšky a sušený kokos se špetkou mořské soli na jemnou strouhanku, přidejte rozpuštěnou bílou čokoládu a pár minut šlehejte s růžovou vodou a vanilkovým luskem. Chuť na úpravy-možná více soli.
- Dejte do misky a do lednice ztuhnout.
- Jakmile ztuhnete, lžící vydlabejte množství na válení kuliček.
- Sušené maliny a poté pistácie rozmixujte na jemnou drobenku. Položte na talíř a pak kuličky obalte ve strouhance.
Kouřové čokoládové lanýže
Ingredience
- 200 g hořké čokolády
- 100 ml dvojité smetany
- 1 sušená ancho chilli, nahrubo nasekaná
- špetka mořské soli
- špetka skořice
- špetka mleté ancho chilli papričky - nebo kajenský pepř
- 20 g slaného másla
- 50 g kakaového prášku
Metoda
- Čokoládu nalámejte a dejte do mísy
- V hrnci zahřejte smetanu s ancho chilli až do varu. Vyjměte chilli a přidejte máslo. Míchejte do vyluhování.
- Smetanu zalijeme čokoládou a přidáme špetku ancho pepře, mořskou sůl a skořici. Ujistěte se, že se čokoláda rozpustila mícháním. Zakryjte potravinářskou fólií a dejte na několik hodin do chladu.
- Lžící nabíráme směs a rukama rolujeme. Vmíchejte do kakaového prášku. Dejte zpět do lednice na hodinu ztuhnout.
Wild od Tarta je sousedská restaurace v Belgravia v Londýně.
