Vánoční recept: čokoládový pomeranč a amaretto pěna
Dezert Bettiny Campolucci Bordi je neuvěřitelně lehký a uspokojující
- Recept: hovězí wellington
- Recept: Rostlinná ořechová pečeně s cavolo nero a jablečným brusinkovým kompotem
- Recept: domácí lanýže
- Recept: čokoládový pomeranč a amaretto pěna
- Recept: mini vánoční pudinky
- Recept: Tradiční vánoční pudink The Hairy Bikers
- Nejlepší tipy pro vytvoření dokonalé vánoční večeře
- Vánoční večeře doručena až k vašim dveřím
- Vyzkoušeno a ochutnáno: DIY sady vánočních jídel
- Průvodce vánočním párováním šampaňského
K výrobě této neuvěřitelně lehké a uspokojivé pěny je potřeba jen velmi málo přísad, řekla Bettina Campolucci Bordi.
Má přidaný dospělý twist amaretto, který lze pro nejmenší snadno přeskočit.
Ingredience: podává 4
- 320 ml (11 fl oz/11⁄3 šálků) kvalitní kokosové smetany nebo chlazeného plnotučného kokosového mléka v konzervě
- 3 lžíce tekutého arašídového nebo mandlového másla
- 3 lžíce kakaového prášku
- 2-3 lžíce javorového sirupu
- 2 polévkové lžíce Amaretto
- kůra z 1 pomeranče
Na karamelizované pomeranče
- 1 lžička kokosového oleje
- 3 pomeranče, oloupané a nakrájené na plátky
- 1⁄2 vanilkového lusku (fazole), rozpůlíme a vyškrábeme semínka nebo 1⁄2 lžičky vanilkového extraktu nebo pasty
Sloužit
- Strouhaná hořká čokoláda s minimálně 70 % kakaové sušiny
- 4 plátky pomeranče (volitelné)
Metoda
- Do mísy přidejte kokosovou smetanu a všechny ostatní ingredience. Elektrickým ručním šlehačem vše rozmixujte do nadýchané hmoty (pozor, nepřešleháme).
- Chcete-li připravit karamelizované pomeranče, zahřejte kokosový olej v malém až středním kastrolu a před dokončením s vanilkou opečte plátky pomeranče.
- Chcete-li podávat, přidejte na dno každé servírovací sklenice pár karamelizovaných plátků pomeranče a lžící přidejte pěnu. Navrch posypte strouhanou čokoládou a plátkem pomeranče (pokud používáte).
- Před podáváním vychlaďte nebo ihned snězte.
Oslavte: Rostlinné recepty pro každou příležitost podle Bettina Campolucci Bordi vydává Hardie Grant (20 liber). Chcete-li nakupovat v The Week Bookshop za 15,99 GBP, zavolejte na číslo 020-3176 3835 nebo navštivte theweekbookshop.co.uk
