Víno týdne: dechberoucí, rty lahodící gewurz
Tento alsaský gewurz je základní definicí hroznů v krystalické, tekuté, snové formě.
Moje oblíbené vinařství v celém Alsasku je Domaine Weinbach. Staré ročníky vypadají znamenitě, elitní cuvée jsou velkolepá a každé víno, které jsem odtud ochutnal, bylo nezapomenutelné. Ale je tu jedna kategorie vín od tohoto úžasného výrobce, kterou zmiňuji jen zřídka, a to je ode mě nedbalé.
Takzvaná přímočará neboli vstupní vína (mám raději termín kombi vína) jsou prostě velkolepá – nejen z hlediska poměru cena/výkon, protože pocházejí od největšího producenta v regionu, ale i z hlediska čistého vyjádření jejich jednotlivé odrůdy hroznů.
Můj uváděný gewurz je základní definicí tohoto hroznu v krystalické, tekuté, snové formě. Je aromaticky perfektní, bez stop konfekce nebo vlastně mýdlivosti. Chuť je pružná, poddajná, zářivě čistá a závěr je svěží a lahodící rtům. Je to nejcennější a nejpřesnější příklad tohoto hroznu, který znám.
Je to také gastronomova nejvíce vzrušující zbraň, která se hodí k jídlu a vínu. Pryč jsou dny, kdy se jednoduše říkalo, že alsaský gewurz se hodí ke všem formám paštiky nebo, příšernému univerzálnímu termínu, asijskému jídlu.
Jedná se o nebeské, vyzývavé, vícevrstvé víno s nádherně červenajícími se téměř tropickými tóny vyváženými ledově chladným jasem středního patra. Může jít s čímkoli. Weinbachův 2018 Pinot Blanc (18,88 GBP) a 2018 Ryzlink Cuvee Théo (24,68 GBP), oba prodávané v balení po šesti, jsou také jednoduše dechberoucí.
2018 Gewürztraminer, Domaine Weinbach, Alsasko, Francie – 25,08 £, prodává se po šesti kusech, Justerini & Brooks, justerinis.com , 020-7484 6430, e-mail:justbrooksorders@justerinis.com
Matthew Jukes je vítězem Komunikátor roku v soutěži International Wine & Spirit Competition ( matthewukes.com )
Tento článek byl původně publikován v MoneyWeek
