Víno týdne: svérázný shiraz z údolí Clare
Toto inkoustové a silné australské červené přichází s jednou z nejdostupnějších cenovek pro víno této kvality
Tim Adams a jeho žena Pam založili své stejnojmenné vinařství v idylickém údolí Clare v roce 1987. V tomto roce jsem začal pracovat ve vinařství a pamatuji si, že jsem prodával (a miloval) shiraz Adams & Wray z Timova předchozího vinařského podniku. Bonecrushera Adamse (má mocný stisk ruky) a jeho úžasná vína znám pro každý den svého života v obchodu s vínem.
Možná jste v Tescu narazili na ikonická a cenově dostupná vína Tima a Pam – byla stálicí na jeho pultech. Adamsovo víno bylo ve Spojeném království propagováno rtuťovým vinařským agentem Craigem Smithem, který během desetiletí ovládl bohatství několika australských vinařských hrdinů tím, že je umístil na všechny správné vinné lístky.
Minulý rok Craig a Tim založili britskou pobočku, aby ji mohli prodávat přímo své milující britské veřejnosti a právě byla uvedena na trh dvě úžasná vína na tomto webu . Schaefer Shiraz je ztělesněním Timova vznětlivého, magnetického a neochvějného charakteru ve vínové podobě. Inkoustové, silné a požehnané 12 měsíci strávenými v novém francouzském dubu, je to cílené a názorové víno s nejdostupnějšími cenovkami, jaké jsem kdy u vína této kvality viděl.
Kromě toho vám Tim Adams Skilly Ridge Riesling (16 liber) z roku 2018 připomene Timův magický dotek s touto senzační odrůdou. Otevřená, vrstvená, vonící po fialkách a lipových květech a okouzlující, tato nádherná bílá je dokonalým protipólem k opojnému, luxusnímu shirazu.
2014 Tim Adams, Schaefer Shiraz, Clare Valley, Jižní Austrálie – 20 liber; timadamswines.co.uk
Matthew Jukes je vítězem soutěže International Wine & Spirit Competition's Communicator of the Year ( matthewjukes.com )
Tento článek byl původně publikován v MoneyWeek
