Recenze hotelu The Dorchester: oslava minulosti a současnosti Londýna
Je to 90 let, co tato ikona Mayfair poprvé otevřela své brány
- Beaverbrook Town House
- Savoy
- Kimpton Fitzroy v Londýně
- Hotel South Place
- Dorchester
- 45 Park Lane
- Mayfair Townhouse
- Kensington
- Mitre Hampton Court
- Cadogan
Můžete vidět Roller nebo dva mimo The Dorchester
Kolekce Dorchester
Z pochopitelných důvodů se v pohostinském průmyslu za posledních zhruba 17 měsíců příliš neusmálo. Ale letos v létě, kdy se hosté postupně vracejí do The Dorchester, je ve vzduchu cítit téměř párty, protože jeden z nejznámějších hotelů světa slaví 90 let od otevření.
Vždycky jsem cítil, že na chůzi do Dorch je něco zvláštního. Možná je to nádvoří přecpané klasickými auty, vrátnými v jejich neposkvrněných zelených kabátech a cylindrech, nebo je to možná jen nádherná fasáda budovy? Ať už je to něco zvláštního, prostě víte, že přijíždíte do jednoho z legendárních londýnských podniků.
Vzhledem k tomu, že členové královské rodiny jako královna a princ Philip, rockové hvězdy jako David Bowie a hollywoodské legendy Cary Grant, Ingrid Bergman a Rita Hayworthová jsou na seznamu hostů od roku 1931 jen několika jmény, historie je v The Dorchester všude. Jakmile však budete uvnitř, hosté rychle zjistí, že dědictví minulosti se snoubí s moderním pojetím britské pohostinnosti.
Hotel: objevte tajemství The Dorch
Jako vlajková loď společnosti Kolekce Dorchester , pětihvězdičkový luxusní hotel na Park Lane v Mayfair nabízí typičtější anglický styl ve srovnání se svým sesterským hotelem, moderním a uměleckým 45 Park Lane, který je jen minutu chůze přes ulici.
Pokud jde o možnosti jídla, je hlavním lákadlem restaurace Alain Ducasse se třemi hvězdičkami Michelin v The Dorchester, zatímco prvotřídní stolování nabízí také China Tang a China Tang Bar, The Promenade a The Grill. Pokud máte více náladu na drink než na jídlo, The Bar je místo, kam zajít na koktejlovou hodinu.
V lázních The Dorchester Spa si můžete odpočinout při ošetření obličeje, masáží a nově zahájené exkluzivní péči od rezidentní A-seznamové kosmetičky Adeely Crown. Mezi speciální zážitky hostů patří Tajemství Dorchesteru – 60minutová pěší prohlídka hotelu se čtyřmi tématy: obecný přehled, druhá světová válka, 30. léta 20. století a práce Olivera Messela v The Dorchester.
Ložnice Dorchester Suite
Kolekce Dorchester
Suita: vhodná pro rockera nebo krále
Mnoho hotelů po celém světě usiluje o dosažení tohoto pocitu jako z domova. No, Dorchester Suite, ve kterém jsem bydlel, mi připadal jako bydlení ve vysněné nemovitosti. Design a výzdoba byly popsány jako okázalý luxus, design a výzdoba byly určitě takové a královská postel s nebesy byla stejně pohodlná jako kterákoli jiná, ve které jsem kdy spal. I přes to, že je okázalé, apartmá má podhodnocenou atmosféru.
V obývacím prostoru byl jídelní stůl a sezení, kam se snadno vešlo pár rockových hvězd, hollywoodských A-listů a možná královský nebo dva. Musíte se divit, jaké příběhy mohly tyto zdi vyprávět o předchozích hostech z dob největší slávy hotelu…
Odpolední čaj v Dorchesteru je oblíbenou volbou hostů
Kolekce Dorchester
Možnosti F&B: koktejly nebo odpolední čaj?
Hotely a restaurace po celé zemi se kvůli Covidu musely přizpůsobit omezením a bezpečnostním opatřením – a The Dorchester není výjimkou. V dubnu byla otevřena první střešní restaurace a bar, zatímco šéfkuchaři z dalších hotelových provozoven – šéfkuchař The Grill Tom Booton a Alain Ducasse v The Dorchester, výkonný šéfkuchař Jean Philippe Blondet – hostili pop-up. Polo Lounge v The Dorchester Rooftop byl také součástí tohoto léta.
Zatímco střešní restaurace a bar rozhodně stojí za prohlídku, dominanty starých věřících - The Bar a The Promenade - zůstávají dvěma z míst, která musíte v The Dorch navštívit.
Zatímco hotel slaví významné výročí, manažer baru Giuliano Morandin slaví své 40. výročí v The Dorchester. Vede tým špičkových mixologů, kteří pomáhají udržet The Bar status jednoho z nejznámějších londýnských doupat na pití.
Kromě pití je The Dorchester ideálním místem, kde si můžete dopřát další (o něco elegantnější) britskou tradici: klasický odpolední čaj podávaný v salonku The Promenade.
Grill v The Dorchester
Mike Starling
The Grill: moderní britská kuchyně
V noci, kdy jsem zůstal v hotelu, počasí v britském létě znamenalo, že střecha byla zavřená a DJ objednaný na večer se nakonec přesunul do přízemí, aby zahrál nějaké skladby v The Grill. Zaměstnanci mě informovali, že to bylo poprvé, co The Grill vystupovala s DJ a ona jen zlepšila atmosféru toho, co je skvělá restaurace.
Moderní Britové Jídelní lístek 27letý šéfkuchař Booton nabízí možnost tří nebo čtyř chodů. Rozhodl jsem se nebýt chamtivý – nechal jsem si místo pro pár sklenic Veuve Clicquot – vybral jsem si tři chody a začal Colchesterským krabím koláčem, cuketou a citronovou verbenou. K hlavnímu - ribeye steaku s pažitkovou majonézou, girolles, hasselback a scrumpet - jsem přidal extra stranu chipsů The Grill. Abych citoval další britskou ikonu: nejsou to ledajaké chipsy... ve skutečnosti mohou být jen tím nejlepším bramborovým pokrmem, jaký jsem kdy ochutnal. Nakonec jsem sáhla po mlsné variantě – banánově čokoládový cheesecake s karamelem a pekanovými ořechy – což bylo neskutečné, zvlášť když se to spárovalo s bublinkami.
Hotelové restaurace bývaly temnými a špinavými místy, kde byste měli štěstí na pořádný klubový sendvič. Návštěva The Grill dokazuje, že ty časy jsou dávno pryč.
Dorchester může být známý svým dědictvím a historií, ale díky modernímu menu Booton, použití britských produktů a noblesním, ale uvolněným službám by tato restaurace měla být považována za zlatý standard pro ostatní hotely.
Dorchester byl poprvé otevřen v roce 1931
Kolekce Dorchester
Oblast: nakupujte, dokud nepadnete
Nachází se hned přes ulici 45 Park Lane , The Dorchester se také těší těsné blízkosti Hyde Parku, kde se můžete projít, zaběhat nebo projet na kole. Pokud je pro vás spíše maloobchodní terapie, pak je to jen kousek do srdce londýnských luxusních nákupních čtvrtí. Fortnum & Mason, Selfridges, Liberty London a Browns jsou jen některé z prodejen, kde můžete rozšířit svou sbírku značkového oblečení.
Verdikt
S 90letou historií za sebou je The Dorchester jistě ikonickým hotelem, který se řadí mezi nejlepší na světě. Může být okázalé a opulentní, ale to odpovídá dědictví, které má. Přestože se v The Dorchester budou navždy vyprávět příběhy z minulosti, pro mě budou moderní služby, standardy a zařízení tím, co si udrží svůj status na dalších 90 let. Verze The Dorch z roku 2021 rozhodně stojí za řeč.
The Dorchester, Park Lane, Londýn W1K 1QA. Ceny pokojů začínají od 620 GBP; dorchestercollection.com
